Die Pasta mit Zucchini, Speck und Kirschtomaten ist ein einfaches, schnelles, leichtes und sehr schmackhaftes Hauptgericht. Auf dem Land sammeln wir viele Zucchini und essen sie praktisch jeden Tag. So habe ich zum Mittagessen dieses Hauptgericht vorbereitet, das wirklich ein Genuss ist. Einfach und super cremig, die Pasta mit Zucchini, Speck und Kirschtomaten ist auch kalt hervorragend, perfekt also sowohl für ein schnelles Mittagessen, da Sie die Soße zubereiten, während die Pasta kocht, als auch zum Mitnehmen ins Büro, in den Park, an den Strand oder einfach außer Haus, sie ist besonders!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 350 g Pasta
- 100 g Speck
- 100 g Frischkäse
- 50 g geriebener Parmesan
- 12 Kirschtomaten
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Zucchini
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Schritte
Die Pasta mit Zucchini, Speck und Kirschtomaten ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Zucchini putzen, in kleine Stücke schneiden, salzen und in einer Pfanne mit 3 Esslöffeln Olivenöl extra vergine etwa 7 Minuten anbraten. Die Pasta in gesalzenem kochendem Wasser kochen.
Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen, salzen und die Garzeit um 5 Minuten verlängern. Frischkäse, geriebenen Parmesan, in kleine Stücke geschnittenen Speck, etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen. Geben Sie auch etwas Nudelkochwasser hinzu, um die Soße cremiger zu machen.
Die al dente gekochte Pasta hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen. Falls nötig, noch etwas Nudelkochwasser hinzugeben.
Die Pasta mit Zucchini, Speck und Kirschtomaten anrichten und servieren.
Hinweise:
Die Pasta mit Zucchini, Speck und Kirschtomaten kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie möchten, können Sie statt Speck auch Pancetta verwenden. Sie können den Käse verwenden, den Sie bevorzugen, ich habe den klassischen Frischkäse verwendet, aber auch Stracchino, Robiola, Crescenza, Gorgonzola und so weiter sind geeignet. Dieses Hauptgericht schmeckt auch kalt gut.
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