Die Pfannengebratene Pilze und Kartoffeln sind einfach, aber wirklich köstlich. Ich hatte Champignon-Pilze gekauft und wusste nicht, wie ich sie zubereiten sollte. Also nahm ich 4 Kartoffeln und kochte alles in der Pfanne, wobei ich dann eine Zutat hinzufügte, die sie noch schmackhafter, goldener und knuspriger machte. Die Pfannengebratene Pilze und Kartoffeln sind köstlich, hervorragend als Vorspeise, Beilage oder vegetarisches Hauptgericht, sie werden sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt sein und haben auch meiner Tochter sehr gut geschmeckt! Die Kartoffeln sind zudem nicht vollständig frittiert, sie werden zuerst gekocht und dann mit sehr wenig Öl zusammen mit den Pilzen angebraten, ein vegetarisches und veganes Rezept!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Champignon-Pilze
- 4 Kartoffeln (mittel)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Esslöffel Reismehl
- 1 Glas Wasser
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Gewürze
Schritte
● Die Pfannengebratene Pilze und Kartoffeln sind super einfach und schnell zubereitet. Schälen Sie zuerst die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel und legen Sie sie in eine große Pfanne, gießen Sie das Wasser dazu, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang kochen.
● Zu diesem Zeitpunkt sollte das Wasser verdampft sein. Falls nicht, kochen Sie weiter ohne Deckel für ein paar weitere Minuten, wenn nur noch wenig Wasser vorhanden ist, oder entfernen Sie das restliche Wasser.
● Fügen Sie die gereinigten und halbierten Champignon-Pilze, Salz, extra natives Olivenöl hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten lang unter häufigem Rühren anbraten.
● Fügen Sie das Reismehl und nach Belieben Kräuter/Gewürze (ich habe schwarzen Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Petersilie und Paprika hinzugefügt) hinzu und rühren Sie um. Lassen Sie alles etwa 5 weitere Minuten bei starker Hitze würzen, die Pfannengebratene Pilze und Kartoffeln sollten goldbraun werden.
Hinweise:
Die Pfannengebratene Pilze und Kartoffeln halten sich bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für 2-3 Tage. Neben Champignon-Pilzen können Sie auch andere Pilzarten wie Stockschwämmchen oder Austernpilze verwenden. Anstelle von Reismehl können Sie auch 00-Mehl oder Semmelbrösel verwenden, mit Reismehl werden sie jedoch leichter und knuspriger sowie glutenfrei, daher geeignet für Zöliakiebetroffene.
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