Die Pfannküchlein in Brühe sind ein altes Rezept von Oma, ein einfaches und köstliches Gericht, das das Herz erwärmt und nach Zuhause schmeckt. Dieses Gericht erinnert mich sehr an meine Kindheit: Oma Pina bereitete es oft mit den Eiern ihrer Hühner zu, und wir Enkelkinder waren ganz verrückt danach! Sie verwendete auch die hausgemachte Brühe mit den Hühnern, die sie aufzog. Ich hingegen habe meine Lieblingsbrühe verwendet: Il Mio Brodo Star – Carne Mista. Sie ist duftend und gut wie hausgemacht, mit 100% natürlichen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe. Außerdem ist sie super vielseitig und für jede Zubereitung geeignet. Mit diesem Rezept erhaltet ihr weiche und schmackhafte Pfannküchlein in Brühe: Ihr müsst sie unbedingt probieren, ihr werdet sie lieben!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 50 g geriebener Parmesan
- 25 g geriebener Pecorino
- 6 Eier
- 1 l Mio Brodo Star – Carne Mista
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Muskatnuss
Schritte
Die Pfannküchlein in Brühe sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Eier, den geriebenen Parmesan und Pecorino, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die Muskatnuss in eine Schüssel geben und alle Zutaten mit einer Gabel gut vermischen.
Eine Form mit etwas Öl einfetten, die Mischung hineingießen und das Omelett im vorgeheizten Ofen bei 180° für 15/20 Minuten backen. Um den Gargrad zu überprüfen, einen Zahnstocher in die Mischung stecken. Sobald es fertig ist, das Omelett herausnehmen und in kleine Würfel von etwa 1 cm schneiden.
Die Mio Brodo Star – Carne Mista Brühe in einem Topf erhitzen und, sobald sie zu köcheln beginnt, die Omelettwürfel hineingeben.
Die Pfannküchlein in Brühe ein paar Minuten ziehen lassen und servieren. Optional können Sie sie mit etwas nativem Olivenöl extra und geriebenem Parmesan verfeinern.
