Die Pistazienkoteletts sind ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Fleischgericht. Ich hatte Hähnchenbrustscheiben gekauft und beschlossen, eine Pistazienpanade zuzubereiten, um nicht immer die gleichen Scheiben zu machen. Es ist unnötig zu sagen, dass wir sie geliebt haben und es nicht einmal Krümel übrig geblieben sind! Die Pistazienkoteletts werden in wenigen Minuten ohne Eier zubereitet, haben eine knusprige Panade und sind sehr zart. Sie können sie auch einfrieren, um sie immer kochbereit zu haben!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 650 g Fleisch (4 Personen)
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 650 g Hähnchenbrust
- 75 g Pistazien
- 50 g Paniermehl
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- n. B. Salz
- n. B. schwarzer Pfeffer
- n. B. extra natives Olivenöl
Schritte
● Die Pistazienkoteletts sind super einfach und schnell zuzubereiten. Würzen Sie zuerst die Hähnchenbrustscheiben mit Salz und einem Schuss extra natives Olivenöl.
● Geben Sie in eine kleine Auflaufform das Paniermehl, die nicht zu fein gehackten Pistazien, den geriebenen Parmesan, die gehackte Petersilie und den Knoblauch und vermengen Sie alles gut.
● Wenden Sie alle Hähnchenbrustscheiben in der Panade, sodass sie gleichmäßig auf beiden Seiten paniert sind.
● Legen Sie die Pistazienkoteletts auf ein Backblech, geben Sie einen Schuss Öl darüber und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten lang, bis sie gut goldbraun sind.
Hinweise:
Die Pistazienkoteletts können im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahrt werden, sowohl gekocht als auch roh. Sie können sie auch bis zu 3-4 Monate einfrieren, um sie immer kochbereit zu haben. Lassen Sie sie vollständig auftauen und fahren Sie mit dem Kochen fort. Ich habe sie im Ofen gemacht, aber Sie können sie auch problemlos in der Heißluftfritteuse, in der Pfanne, auf dem Grill oder frittiert zubereiten.
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