Die Pizza-Crepe ist ein super schnelles und cleveres Rezept, wie der Name schon sagt, eine Mischung aus einer reichhaltigen und leckeren Pizza und weichen Crepes. Ich habe dieses Rezept in mehreren Videos auf ausländischen Instagram-Kanälen gesehen (natürlich gewürzt mit nicht gerade italienischen und appetitlichen Zutaten), also wollte ich es ausprobieren, und ich muss euch sagen, es ist wirklich gut! Die Pizza-Crepe ist ein cleveres Rezept ohne Teig, nicht weil es keinen Teig gibt, sondern weil es sich nicht um den klassischen Pizzateig handelt. Dieser ist in 2 Minuten mit einem Schneebesen gemacht und ohne Hefe, daher muss nichts aufgehen, ihr könnt sie mit den Zutaten eurer Wahl personalisieren! Die Pizza-Crepe kann sowohl in Scheiben als auch gerollt serviert werden, ideal als Vorspeise, Hauptgericht oder Einzelgericht, perfekt auch für eine Party oder ein Buffet, sie wird der Renner sein!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Blech 35×35 cm
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Milch
- 150 g Mehl 00
- 25 g extra natives Olivenöl
- 2 Eier
- q.b. Petersilie
- q.b. Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Scamorza-Käse
- 100 g Speck
- 50 g Taggiasca-Oliven
- 50 g Parmesan
Schritte
Die Pizza-Crepe ist sehr einfach und schnell zubereitet. Zuerst Milch, Mehl, Eier, extra natives Olivenöl, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, es sollten keine Klumpen entstehen.
Den Teig in eine leicht geölte Antihaftform geben (oder mit Backpapier auslegen, wenn gewünscht) und mit den gewünschten Zutaten belegen. Ich habe Kirschtomaten in Stückchen (ohne Kerne), Taggiasca-Oliven, Speck, geriebenen Parmesan und Scamorza-Käse verwendet.
Die Pizza-Crepe im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen, sie sollte gut gebräunt sein.
Nach dem Backen die Pizza-Crepe in Scheiben schneiden und so servieren oder wie klassische Crepes aufrollen.
Tipps:
Die Pizza-Crepe hält sich bei Zimmertemperatur ein paar Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage. Ihr könnt sie mit den Zutaten, die ihr mögt, anreichern, wie z.B. Gemüse für eine vegetarische Version, Thunfisch, Mais, Zwiebeln, geräucherter Lachs und so weiter.
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