Die pralinierte Mandeln mit Schokolade sind wirklich fabelhafte ungebackene Süßigkeiten. Ihr habt sicherlich alle die klassischen gebrannten Mandeln oder Addormentasuocere probiert, aber habt ihr sie schon mal mit Schokolade gemacht? Wenn die Antwort nein ist, solltet ihr es unbedingt ausprobieren. Diese pralinierten Mandeln mit Schokolade werden in 5 Minuten mit nur 3 Zutaten zubereitet, ohne euch die Hände schmutzig zu machen und ohne irgendetwas zu backen, und ihr werdet auch nicht das Problem haben, euch zu verbrühen oder den Zucker zu verbrennen, was das Karamellisieren verhindern würde. Um diese Süßigkeiten zuzubereiten, müsst ihr einfach Mandeln und geschmolzene Schokolade mischen, sie in einen Behälter mit Zucker geben und schütteln, und wie durch Zauberei werden sich die Mandeln trennen und alle von Zucker bedeckt sein, wie verschneit! Die pralinierten Mandeln mit Schokolade sind perfekt für die Weihnachtszeit, aber nicht nur zu Weihnachten und Silvester, sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk für die Epiphanie oder um kleine Päckchen zu machen, die ihr in die Strümpfe der Befana eurer Kinder stecken könnt. Sie sind so einfach und schnell, dass auch eure Kinder viel Spaß daran haben werden, sie zusammen mit euch zuzubereiten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 450 g
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Epiphanie
Zutaten
- 250 g Mandeln
- 150 g Schokolade
- 100 g Puderzucker
Schritte
Die pralinierten Mandeln mit Schokolade sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst schmelzt ihr die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Ihr könnt jede beliebige Schokolade verwenden. Ich habe eine Mischung aus dunkler, weißer und Milchschokolade gemacht. Ihr könnt auch Riegel oder andere Schokoladen verwenden, solange sie keine Nüsse oder Füllung haben.
Fügt die Mandeln zur Schokolade hinzu. Ich empfehle, ungeschälte und geröstete Mandeln zu verwenden, da diese viel knuspriger und schmackhafter sind. Wenn ihr sie selbst rösten möchtet, legt sie einfach in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten oder in eine Heißluftfritteuse, ebenfalls bei 180 Grad, für 10 Minuten. Ihr müsst sie nicht abkühlen lassen, bevor ihr sie mit der Schokolade mischt.
Jetzt kommt der lustige Teil: Gebt den gesiebten Puderzucker in einen ausreichend großen Behälter, fügt die mit Schokolade überzogenen Mandeln hinzu, deckt den Behälter ab und schüttelt gut, bis die Mandeln gut getrennt sind und mit Zucker überzogen sind, das dauert nur wenige Sekunden.
An diesem Punkt legt ihr die pralinierten Mandeln mit Schokolade auf ein Backblech und lasst sie trocknen. Das dauert etwa 15/20 Minuten bei Raumtemperatur.
Die pralinierten Mandeln mit Schokolade sind bereit, um gegessen oder aufbewahrt zu werden.
Tipps:
Die pralinierten Mandeln mit Schokolade können bei Raumtemperatur in einem Beutel oder luftdichten Behälter bis zu einem Monat aufbewahrt werden. Ihr könnt jede beliebige Schokolade verwenden, auch eine Mischung, solange sie keine Nüsse oder Füllung enthält. Es ist wichtig, den Puderzucker zu sieben, um sicherzustellen, dass keine kleinen Klumpen oder ungleichmäßige Teile vorhanden sind, die verhindern, dass der Zucker gut haftet. Verwendet einen Behälter, der nicht zu hoch und nicht zu eng ist, und mit Deckel.
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