Der Reissalat mit Pfirsichen und Bresaola mit Rucola und Asiago ist ein schnelles und sehr leckeres kaltes Sommergericht, ein frisches und köstliches Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Ich liebe salzige Kombinationen mit Obst, und ich habe beschlossen, dieses einzigartige Gericht zum Mittagessen zuzubereiten und es war buchstäblich ein Hit, wir haben es alle genossen, sogar die Kinder, sie haben es geliebt! Der Reissalat mit Pfirsichen und Bresaola ist perfekt, um ihn mit ans Meer, an den Strand, in den Park oder ins Büro zu nehmen, auch ideal für ein Buffet oder einen Aperitif, er wird Sie beim ersten Bissen erobern!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 300 g Reis für Salate
- 100 g Bresaola
- 100 g Asiago
- 50 g Rucola
- 6 Nektarinen
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zitronensaft
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Schritte
Der Reissalat mit Pfirsichen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Während Sie den Reis in gesalzenem kochendem Wasser für 10/12 Minuten kochen (überprüfen Sie die Kochzeit auf der Verpackung), putzen Sie die Pfirsiche, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Den Reis gut abgießen und, wenn Sie Zeit haben, abkühlen lassen. Dann in eine Schüssel geben und die Pfirsiche, die in Stücke geschnittene Bresaola, den grob gehackten Rucola, den in Stückchen geschnittenen Käse, den Zitronensaft, das extra native Olivenöl, eine Prise schwarzen Pfeffer und alle Zutaten gut vermischen.
Sie können den Reissalat mit Pfirsichen und Bresaola sofort genießen, oder besser, lassen Sie ihn ein wenig im Kühlschrank ruhen (mindestens 30 Minuten), damit er gut abkühlt und durchzieht.
Tipps:
Der Reissalat mit Pfirsichen hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Sie können den Asiago durch einen anderen Käse Ihrer Wahl ersetzen, wie Feta, Primo Sale, Scamorza oder auch Mozzarella.
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