Der rustikale Kuchen mit Thunfisch und Zucchini ist ein schneller, köstlicher und hefefreier salziger Kuchen. Der Teig wird in 10 Minuten mit einer Gabel zubereitet, ohne Mixer und ohne elektrische Rührgeräte. Ich wusste nicht, was ich zum Abendessen zubereiten sollte, und dieses Rezept hat mir das Abendessen gerettet! Flauschig, schmackhaft und appetitlich, der rustikale Kuchen mit Thunfisch und Zucchini ist perfekt als Hauptgericht oder als Vorspeise, auch perfekt für eine Party, ein Buffet oder einen Aperitif, er wird schnell vergriffen sein!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form 30×30 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 150 g Thunfisch in Öl
- 125 g Milch
- 50 g extra natives Olivenöl
- 50 g Pflanzenöl
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 3 Eier
- 1 Zucchini (groß)
- 1 Päckchen Instant-Hefe für herzhafte Zubereitungen
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Sesamsamen
Schritte
● Der rustikale Kuchen mit Thunfisch und Zucchini ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Eier, die Milch, das Pflanzenöl und das Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verrühren.
● Den geriebenen Parmesankäse, das Mehl, die Hefe hinzufügen und alles gut vermischen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
● Den gut abgetropften Thunfisch und die in sehr dünne, fast durchsichtige Scheiben geschnittenen Zucchini in den Teig einarbeiten (ich habe einen Hobel verwendet).
● Den Teig in eine leicht geölte, antihaftbeschichtete Backform geben, gut glatt streichen und ein paar Sesamsamen darüber streuen.
● Den rustikalen Kuchen mit Thunfisch und Zucchini im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen und mit einem Zahnstocher prüfen, ob er gar ist.
Hinweis:
Der rustikale Kuchen mit Thunfisch und Zucchini hält sich bei Raumtemperatur für einige Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage. Wenn Sie keine Sesamsamen darauf haben möchten, lassen Sie sie einfach weg.
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