Das rustikale Kartoffel-Wurst-Gericht ist eine köstliche, schnelle und sehr leckere herzhafte Torte. Ich hatte etwas Wurst, einen Blätterteig, der bald ablaufen würde, und beschloss, für das Abendessen ein schönes rustikales Gericht mit Kartoffeln und Wurst zu machen, das, wie man sich denken kann, sofort aufgegessen wurde. Es war wirklich ein Genuss! Das rustikale Kartoffel-Wurst-Gericht ist knusprig, sehr schmackhaft und hat eine reiche und schmelzende Füllung. Es ist perfekt als Vorspeise, für einen Aperitif, als Hauptgericht oder als Einzelgericht. Um es zuzubereiten, verschmutzt ihr nur eine Pfanne und die Kartoffeln werden nicht frittiert, es ist wirklich clever und ihr müsst es ausprobieren!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2-4 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Wurst
- 150 g Scamorza
- 50 g geriebener Parmesan
- 3 Kartoffeln (mittelgroß)
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 1 Ei
- 1 Glas Wasser
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Rosmarin
- nach Bedarf Sesamsamen
Schritte
Das rustikale Kartoffel-Wurst-Gericht ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Entfernt zuerst die Pelle von der Wurst, bratet sie kurz in der Pfanne an und stellt sie beiseite.
In derselben Pfanne gebt die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln, das Wasser, eine Prise Salz und deckt sie mit einem Deckel ab. Lasst sie etwa zehn Minuten kochen und macht die Gabelprobe, um den Gargrad zu überprüfen.
Nehmt den Deckel ab und lasst das Wasser vollständig verdampfen. Zerdrückt die Kartoffeln grob, fügt dann die angebratene Wurst, einen Schuss Olivenöl extra vergine hinzu und lasst alles eine Minute ziehen. Gebt dann den geriebenen Parmesan, den gehackten Rosmarin, etwas schwarzen Pfeffer, einige Stücke Scamorza dazu und vermischt alles.
Rollt den Blätterteig aus und füllt die Hälfte mit der Hälfte der Kartoffel-Wurst-Mischung. Fügt den restlichen Käse hinzu, bedeckt ihn mit den restlichen Kartoffeln und der Wurst und schließt das rustikale Gericht. Verschließt die Ränder gut und klappt sie nach innen.
Bestreicht die Oberfläche des rustikalen Kartoffel-Wurst-Gerichts mit etwas geschlagenem Ei, macht einige Schnitte mit einem Messer, streut etwas Sesam darüber und backt die herzhafte Torte in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Hinweise:
Das rustikale Kartoffel-Wurst-Gericht hält sich bei Zimmertemperatur einige Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage. Ihr könnt die Füllung mit dem Käse eurer Wahl bereichern, auch mit cremigem.
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