Die Schokoladenkeksstangen sind mürbe Kekse überzogen mit Zartbitterschokolade, super lecker und unwiderstehlich. Matilde mag die dünnen Schokoladenstäbchen aus dem Supermarkt sehr, vor ein paar Tagen fragte sie mich, ob wir sie auch machen könnten, aber größer, weil diese „zu dünn“ sind. Gesagt, getan! In nur wenigen Minuten und mit wenigen und einfachen Zutaten haben wir diese köstlichen Schokoladenkeksstangen zubereitet. Sie hat mir auch geholfen, sie in die Schokolade zu tauchen. Sie sind wirklich einfach zu machen. Bereitet den Mürbeteig vor, rollt den Teig aus, schneidet die Kekse und ab in den Ofen. Sie sind alleine köstlich und perfekt, um sie in Milch oder Cappuccino zu tunken, ideal zum Frühstück, als Snack oder als Zwischenmahlzeit. Einer zieht den anderen nach sich, sie sind wirklich unwiderstehlich!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 25 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 175 g Zartbitterschokolade
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Vanille
Schritte
Die Schokoladenkeksstangen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst Mehl, Backpulver, Vanille, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und schnell mit einer Gabel verrühren.
Die Butter bei Raumtemperatur hinzufügen und schnell vermengen, das Ei dazugeben und einen weichen, kompakten Teig bilden.
Den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, ein Rechteck von etwa 12 cm Höhe und 1 cm Dicke formen. Dann senkrecht in 1 cm breite Streifen schneiden.
Die so erhaltenen Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20/25 Minuten backen.
Die Zartbitterschokolade im Mikrowellenherd oder im Wasserbad schmelzen und in einen schmalen, hohen Behälter geben, dann alle Kekse nur auf einer Seite eintauchen.
Die Schokoladenkeksstangen ruhen lassen, damit die Schokolade fest wird. Sie können sie bei Raumtemperatur oder für ein paar Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Mit der restlichen Schokolade, wenn gewünscht, die Schokoladenkeksstangen weiter dekorieren. In einen Spritzbeutel ohne Tülle (mit sehr kleiner Öffnung) geben und über die bereits festgewordene Schokolade laufen lassen. Die Schokoladenkeksstangen weiter trocknen lassen.
Tipps:
Die Schokoladenkeksstangen halten bei Raumtemperatur auch ein paar Wochen. Für die Glasur können Sie auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden.
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