Die Spinat-Omelett-Röllchen sind ein super einfaches, schnelles und cleveres Rezept, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Wir nähern uns Weihnachten und Silvester, ich habe euch bereits viele Rezepte und köstliche Anregungen gegeben, um leckere Gerichte mit wenig Aufwand und in wenigen Minuten zuzubereiten, und heute habe ich diese köstliche Rolle gemacht, die man im Handumdrehen zubereiten kann, mit einem Zerkleinerer, ohne die Spinat vorher zu kochen, für Heiligabend oder Silvester fehlen die Omeletten nie auf meinem Festtagstisch und ich dachte, ich mache sie diesmal anders, indem ich Röllchen mache, die ich dann mit Bresaola und Sternchen aus Käse dekoriert habe. Die Spinat-Omelett-Röllchen sind weich, geschmackvoll und haben eine knusprige und cremige Füllung, perfekt als Vorspeise für die Feiertage oder für einen Aperitif!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvester
Zutaten
- 250 g Spinat
- 150 g Frischkäse
- 75 g geriebener Parmesan
- 50 g Walnusskerne
- 8 Scheiben Bresaola
- 6 Eier
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Käse nach Belieben für den Stern
Schritte
Die Spinat-Omelett-Röllchen sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Spinat putzen und gut trocknen, wenn diese nicht bereits gewaschen sind.
In einen Zerkleinerer (oder Mixer) geben Sie die Eier, den rohen Spinat, den geriebenen Parmesan, Salz, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und mixen alles, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
Eine Backform mit etwas Öl einfetten (meine war 30×25 cm), die Mischung hineingießen und das Omelett im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten backen, machen Sie den Stäbchentest, um die Garzeit zu überprüfen.
Das Omelett auf zwei Blätter Frischhaltefolie stürzen und den Frischkäse auf der gesamten Oberfläche verstreichen, die gehackten Walnüsse hinzufügen und mit Hilfe der darunterliegenden Folie eine Rolle formen (von der kürzeren Seite her aufrollen) und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Spinat-Omelett-Röllchen dekorieren, indem Sie ein Stück Käse, das mit einem Sternförmchen geschnitten wurde, und eine Scheibe Bresaola mit einem Zahnstocher darauf stecken, und auf jede Rolle einen Spieß legen.
Tipps:
Die Spinat-Omelett-Röllchen halten sich ein paar Tage im Kühlschrank. Anstelle von Frischkäse können Sie Stracchino, Robiola oder einen anderen cremigen Käse Ihrer Wahl verwenden. Wenn Sie keine Nüsse mögen, können Sie diese weglassen. Für den Stern verwenden Sie den Käse, den Sie bevorzugen, ich habe Provola verwendet. Der Spinat wird roh hinzugefügt. Wenn Sie es im Voraus zubereiten möchten, halten Sie die Rolle in Frischhaltefolie gewickelt und schneiden Sie sie kurz vor dem Servieren.
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