Die süße Omelette ist ein einfaches, schnelles, leichtes und sehr leckeres Rezept aus Südtirol (Tirol). Ich wollte sie schon lange zubereiten, hatte viele Eier zu verbrauchen und habe mich schließlich dazu entschieden, sie zum Sonntagsfrühstück zu machen. Wir haben sie verschlungen! Die süße Omelette ist weich und schmackhaft, wird mit wenigen Zutaten zubereitet und mit Rosinen, die sie noch schmackhafter machen, am Ende der Garzeit leicht karamellisiert (wenn Sie es nicht mögen, können Sie es auch weglassen) und wird mit Puderzucker bestäubt und mit Marmelade von Heidelbeeren oder roten Beeren oder Waldfrüchten serviert, sie ist nahrhaft und köstlich und eignet sich auch hervorragend als Snack oder Zwischenmahlzeit und wird sowohl Jung als auch Alt gefallen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3-4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g Milch
- 125 g Weizenmehl 00
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 50 g Rosinen
- 25 g Rum
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- nach Geschmack Vanille
Schritte
Die süße Omelette ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst die Rosinen im Rum einweichen, um sie wieder aufleben zu lassen. Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz aufschlagen, bis sie hell und schaumig werden.
Fügen Sie die Milch, das Mehl und die Vanille hinzu und mischen Sie alles, dann die gut abgetropften Rosinen einarbeiten.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, dann den Teig der süßen Omelette hineingießen, mit einem Deckel abdecken und 4-5 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, dann vorsichtig wenden und für weitere 3 Minuten weitergaren.
Mit Hilfe von zwei Gabeln die süße Omelette grob zerteilen, einen Esslöffel Zucker hinzufügen und für einige Sekunden karamellisieren lassen.
Servieren Sie die süße Omelette mit einer Prise Puderzucker und etwas Heidelbeer- oder Beerenmarmelade.
Hinweise:
Die süße Omelette kann für einige Stunden bei Raumtemperatur oder für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten ist es natürlich, sie warm zu machen und zu essen. Wenn Sie keine Rosinen mögen, können Sie sie weglassen. Wenn Sie keinen Rum verwenden möchten, können Sie die Rosinen in einem anderen Likör oder in kaltem Wasser einweichen.
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