Die Wasser-Focaccia ohne Gehzeit ist ein wirklich cleveres und extrem schnelles Rezept, das im Handumdrehen zubereitet ist! Es handelt sich nicht um die klassische, aufgegangene Focaccia: hier wird keine Bierhefe verwendet. Den Teig stellt ihr in einer Minute mit einer einfachen Gabel her, füllt sie nach Belieben und ab in den Ofen – nach der Backzeit ist sie fertig zum Genießen. Saftig, schmelzend, wunderbar weich und sehr lecker, diese Wasser-Focaccia löst euer Abendessen im Nu. Perfekt auch, wenn Kühlschrank oder Vorratskammer fast leer sind, denn die Zutaten hat man meist zu Hause. Ideal auch für Partys, Buffets oder ein gemütliches Beisammensein, perfekt zum schnellen Happen, vielleicht zusammen beim Schauen von Sanremo 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Backform 18×25 cm oder ähnlich
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Tipo 00
- 300 g Wasser
- 150 g Scamorza
- 100 g gekochter Schinken
- 25 g extra natives Olivenöl
- 5 g Salz
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- nach Belieben Sesamsamen
Schritte
Die Wasser-Focaccia ohne Gehzeit ist super einfach und superschnell zuzubereiten. Als Erstes gebt Mehl, Wasser bei Zimmertemperatur, extra natives Olivenöl, das Ei, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel und verrührt alles mit einer Gabel, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entstanden ist.
Gebt die Hälfte des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Form, legt ein paar Scheiben gekochten Schinken und Scamorza darauf, dann nochmals Schinken, und bedeckt die Füllung mit dem restlichen Teig.
Streut ein wenig Sesam darüber und backt die Wasser-Focaccia im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Macht die Stäbchenprobe, um die Garheit zu prüfen.
Die Wasser-Focaccia ohne Gehzeit ist fertig – sieht man, wie einfach das ist? Schneidet sie in Stücke und lasst es euch schmecken!
Tipps:
Die Wasser-Focaccia hält sich einige Stunden bei Zimmertemperatur oder ein paar Tage im Kühlschrank. Ihr könnt sie mit jeder gewünschten Füllung zubereiten – auch mit Gemüse sehr lecker. Mit diesen Mengen könnt ihr auch eine runde Backform mit 22–24 cm Durchmesser verwenden.
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