Die Thunfisch-Erbsen sind wirklich köstlich! Ich hatte eine Menge gefrorener Erbsen und habe einige davon verwendet, um dieses Rezept zuzubereiten, das, ich versichere Ihnen, einfach, aber wirklich lecker ist. Die Thunfisch-Erbsen sind würzig und cremig, perfekt als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht. Ich habe Karotten und Zwiebeln hinzugefügt, um sie schmackhafter zu machen, und sie waren sehr beliebt. Sie sind auch hervorragend in einem schönen Sandwich oder Tramezzino, ein frisches Gericht ohne Ofen, perfekt für den Sommer, auch für das Mittagessen am Ferragosto!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4-8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Erbsen
- 300 g Wasser (oder Gemüsebrühe)
- 150 g Thunfisch in Öl (abgetropftes Gewicht)
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zitrone
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Schritte
● Die Thunfisch-Erbsen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Erbsen (ich habe die gefrorenen verwendet), dem Wasser in eine Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie alles etwa 20 Minuten kochen.
● Sobald das Wasser fast vollständig verdampft ist, die Erbsen salzen, das extra native Olivenöl hinzufügen und kurz anbraten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
● In einer Schüssel den abgetropften Thunfisch, die Mayonnaise, den Zitronensaft und den schwarzen Pfeffer gut vermischen, dann die Erbsen, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und gut umrühren.
● Die Thunfisch-Erbsen sind fertig, ich empfehle, sie nicht sofort zu genießen, sondern mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sie perfekt cremig und würzig werden.
Hinweise:
Die Thunfisch-Erbsen können ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie keine Karotten oder Zwiebeln hinzufügen möchten, können Sie diese problemlos weglassen.
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