Die kalte Thunfischfrikadelle ohne Kochen ist ein superschnelles, cleveres und leckeres Sommerrezept. Ich wusste nicht, was ich zum Abendessen machen sollte, hatte Lust auf ein frisches und nahrhaftes Gericht, wollte aber nichts kochen, den Ofen einschalten oder am Herd stehen, also habe ich ein paar Zutaten genommen, die ich in der Speisekammer und im Kühlschrank hatte und habe diese leckere kalte Frikadelle aus Dosen-Thunfisch zubereitet. Eine wahre Köstlichkeit! Die Thunfischfrikadelle ohne Kochen ist weich, schmackhaft und sehr lecker, ohne Kartoffeln und ohne Eier, um sie noch besser zu machen, habe ich eine einfache Emulsion aus Öl und Zitrone hinzugefügt, sie ist perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise, auch toll für einen Aperitif oder ein Apericena, probiert es aus 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 350 g Sandwichbrot
- 200 g frischkäse
- 150 g Thunfisch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zitronensaft
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Schritte
● Die Thunfischfrikadelle ohne Kochen ist super einfach und schnell zuzubereiten, zuerst das Sandwichbrot zerkleinern und fein mahlen, bis es zu Krümeln wird.
● Den abgetropften Thunfisch, Salz, schwarzen Pfeffer und Frischkäse hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen, dann die Masse mit den Händen kneten, um alles besser zu vereinen.
● Die Mischung auf zwei Folien Frischhaltefolie übertragen und zu einer Rolle formen, mit der Folie umwickeln und wie ein Bonbon verschließen.
● Die Thunfischfrikadelle ohne Kochen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie gut fest wird.
● Die Emulsion durch Mischen von Zitronensaft und extra nativem Olivenöl zubereiten. Die kalte Frikadelle auswickeln, in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten, die zuvor zubereitete Emulsion darüber gießen und schon ist diese leckere Thunfischfrikadelle ohne Kochen fertig.
Hinweise:
Die Thunfischfrikadelle ohne Kochen hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Anstelle von Frischkäse können Sie gut abgetropften Ricotta verwenden. In die Emulsion können Sie, wenn gewünscht, eine Knoblauchzehe zur Aromatisierung oder fein gehackte Petersilie hinzufügen. Wenn Sie die Emulsion nicht machen möchten oder die Frikadelle noch weiter bereichern möchten, servieren Sie sie mit etwas Mayonnaise.
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