Die überbackenen Artischocken aus dem Ofen sind ein einfaches, köstliches und super leckeres Rezept, eines meiner Favoriten, um Artischocken zuzubereiten. Wir sind jetzt mitten in der Artischockensaison und so zubereitet, mit knusprigen Semmelbröseln und Speck, sind sie wirklich großartig. Einfach und lecker, perfekt als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht, diese überbackenen Artischocken aus dem Ofen werden im Nu vergriffen sein, es bleibt nicht einmal ein Krümel übrig!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 300 g Artischockenherzen
- 100 g Speck
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Petersilie
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
Schritte
Die überbackenen Artischocken aus dem Ofen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Artischockenherzen in kochendem Salzwasser etwa zehn Minuten blanchieren.
Die Artischockenherzen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben, mit schwarzem Pfeffer, extra vergine Olivenöl würzen und mischen.
Den gehackten Knoblauch und die Petersilie, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, gewürfelten Speck (süß oder geräuchert, je nach Vorliebe) dazugeben und alle Zutaten gut vermengen.
Die überbackenen Artischocken aus dem Ofen auf ein Backblech legen, die übrig gebliebene Panade darauf verteilen, mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipps:
Die überbackenen Artischocken aus dem Ofen halten sich bei Zimmertemperatur ein paar Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage. Sie können sowohl frische als auch tiefgefrorene Artischocken verwenden, ich habe letztere verwendet, die Kochzeit ist die gleiche.
Die überbackenen Artischocken aus dem Ofen halten sich bei Zimmertemperatur ein paar Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage. Sie können sowohl frische als auch tiefgefrorene Artischocken verwenden, ich habe letztere verwendet, die Kochzeit ist die gleiche.
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