Der Weihnachtskranz ist ein einfaches, schnelles und leckeres Weihnachtsgebäck, ein superweicher und duftender Kranz mit Rosinen und kandierten Früchten, der stark an den traditionellen Panettone erinnert. Da es sich jedoch um einen Kuchen handelt, lässt er sich in wenigen Minuten und ohne Gärung zubereiten. Ohne Butter, weich und köstlich, ist der Weihnachtskranz mit einer Zuckerglasur überzogen und mit kandierten Kirschen verziert. Es versprüht weihnachtliche Stimmung und ist perfekt als Dessert für Heiligabend oder für das Weihnachts- oder Silvestermittagessen, auch für das Festessen. Es wird Sie beim ersten Bissen erobern und Sie werden mit wenig Aufwand einen tollen Eindruck machen, null Stress!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 22 cm Form
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 100 g kandierte Früchte
- 75 g Pflanzenöl
- 75 g Milch
- 75 g Orangensaft
- 50 g Rosinen
- 3 Eier
- 1 Zitronenschale
- 1 Orangenschale
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- n.B. Vanille
- 125 g Puderzucker
- 25 g Wasser
- n.B. kandierte Kirschen
Schritte
Der Weihnachtskranz ist sehr einfach und schnell zubereitet. Als Erstes die Rosinen in kaltem Wasser einweichen lassen, damit sie aufquellen.
Mit einem elektrischen Mixer die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis sie hell und cremig sind.
Pflanzenöl hinzufügen und mischen. Milch, Orangensaft, Vanille, geriebene Orangenschale und Zitronenschale, Mehl und Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen. Dann die gut abgetropften Rosinen und die klein geschnittenen kandierten Früchte einarbeiten.
Den Teig in eine gefettete (oder gebutterte) und bemehlte Kranzform geben und den Weihnachtskranz im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher die Garprobe durchführen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Eine Glasur vorbereiten, indem man Puderzucker mit Wasser mischt. Den Kuchen auf ein Gitter stellen und den Weihnachtskranz glasieren. Die herabfallende Glasur wieder auf den Kuchen geben. Schließlich mit kandierten Kirschen dekorieren.
Hinweise:
Der Weihnachtskranz hält sich bei Raumtemperatur 3-4 Tage. Wenn Sie keinen Orangensaft im Teig verwenden möchten, verwenden Sie nur Milch. Möchten Sie Butter statt Öl verwenden, nutzen Sie 85 g geschmolzene Butter. Wenn Sie keine kandierten Früchte oder Rosinen mögen, können Sie nur eines von beidem verwenden (insgesamt 150 g), Zartbitterschokoladenstückchen (100 g) hinzufügen oder nichts, wenn Sie es einfach bevorzugen.
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