Die würzigen Trüffelpralinen mit weißer Schokolade und Haselnüssen sind schnelle und sehr einfach zuzubereitende Süßigkeiten ohne Backen. Ich hatte eine Packung Spekulatiuskekse, die berühmten weihnachtlichen Kekse mit würzigem Geschmack (vor allem Zimt), und wollte sie verwenden, um köstliche Pralinen herzustellen, süße Kugeln, die sich auch perfekt als Geschenk zu Weihnachten oder für den Weihnachtsstrumpf eignen. Sie halten sich mehrere Tage und sind super lecker, mit der schokoladigen Ummantelung sind sie wirklich besonders (und man kann sie auch in einer alkoholischen Version machen, natürlich nicht für Kinder :D).
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15Stück
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 200 g würzige Kekse (wie Spekulatius oder Lotus)
- 100 g weiße Schokolade
- 50 g Wasser
- 150 g weiße Schokolade
- 25 g Haselnusskrokant
Schritte
Die würzigen Trüffelpralinen bedeckt mit weißer Schokolade und Haselnüssen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Kekse fein mahlen (verwenden Sie Spekulatius oder Lotus, alternativ sind alle trockenen Kekse geeignet).
Fügen Sie die geschmolzene weiße Schokolade (im Wasserbad oder in der Mikrowelle), das Wasser hinzu und mischen Sie alle Zutaten gut, bis Sie eine kompakte und homogene Masse erhalten.
Nehmen Sie etwas Teig und formen Sie Kugeln, die etwas kleiner als eine Walnuss sind.
Schmelzen Sie die weiße Schokolade für die Ummantelung (ebenfalls in der Mikrowelle oder im Wasserbad), fügen Sie die gehackten Haselnüsse hinzu und mischen Sie.
Tauchen Sie die würzigen Trüffelpralinen in die weiße Schokoladen- und Haselnussummantelung und überziehen Sie sie vollständig, indem Sie zwei kleine Gabeln verwenden.
Legen Sie die würzigen Trüffelpralinen auf ein Blatt Backpapier und lassen Sie sie vollständig trocknen, bevor Sie sie servieren oder aufbewahren.
Tipps:
Die würzigen Trüffelpralinen bedeckt mit weißer Schokolade können bei Raumtemperatur auch ein paar Wochen aufbewahrt werden. Für eine besondere Version (und natürlich nicht für Kinder geeignet) kann das Wasser durch Rum oder einen anderen trockenen Likör Ihrer Wahl ersetzt werden.
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