Die Zöpfe mit Äpfeln und Nüssen sind köstliche und duftende Blätterteiggebäcke mit einer cremigen und knusprigen Füllung. Ich hatte eine Rolle Blätterteig, die bald ablief, und wollte Gebäck für das Frühstück zubereiten, also dachte ich daran, gefüllte Zöpfe zu machen, mit einer einfachen, aber köstlichen, leicht karamellisierten Füllung, die an Herbst, Winter und Weihnachten erinnert. Die Zöpfe mit Äpfeln und Nüssen sind knusprig und lecker, aus nur einer Rolle erhält man ganze 12 Gebäckstücke, die sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Nachmittagskaffee oder als Nachtisch eignen, perfekt zu einem schönen Tee, Kräutertee oder heißer Schokolade, auch während der Weihnachtsfeiertage. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und machen einen großen Eindruck!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 50 g Walnusskerne
- 25 g Zucker
- 2 Äpfel
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Stück Butter
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Ein halbes Glas Wasser
- nach Bedarf Puderzucker und Zimt für die Oberfläche
Schritte
Die Zöpfe mit Äpfeln und Nüssen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst bereiten Sie die Füllung vor: Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Geben Sie die Äpfel in eine Pfanne und fügen Sie den Zucker, ein Stück Butter und den Zimt hinzu. Lassen Sie alles kochen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie dann das Wasser hinzu, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa zehn Minuten kochen, ohne es zu rühren. Das Wasser sollte vollständig verdampfen. Nach dem Garen die fast vollständig gehackten Walnüsse (ein wenig für die Dekoration aufbewahren) hinzufügen und umrühren.
Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn vertikal in 4 Teile und horizontal in 3, so dass Sie 12 Rechtecke erhalten.
Schneiden Sie die Seiten jedes Teigstücks fischgrätenartig ein und füllen Sie die Mitte mit etwas Füllung. Falten Sie den oberen Teil und flechten Sie die Ränder des Teigs abwechselnd über die Füllung. Falten Sie den unteren Teil, bevor Sie das letzte Paar Ränder flechten, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
Legen Sie die Zöpfe mit Äpfeln und Nüssen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (verwenden Sie das vom Teig), bestreichen Sie die Oberfläche mit dem geschlagenen Ei, fügen Sie die restlichen gehackten Walnüsse hinzu und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Vervollständigen Sie die Zöpfe mit Äpfeln und Nüssen mit einer Prise Puderzucker und Zimt.
Tipps:
Die Zöpfe mit Äpfeln und Nüssen halten sich bei Raumtemperatur 4/5 Tage. Wenn Sie Zimt nicht mögen, können Sie ihn weglassen oder durch ein paar Tropfen Zitronensaft ersetzen. Ich habe 12 kleine Gebäcke gemacht, die ich praktischer und appetitlicher finde, aber Sie können auch weniger, dafür größere machen.
Weitere Rezepte für Süßigkeiten mit Äpfeln und Nüssen HIER
