Die in der Pfanne gratinierten Zucchini oder sabbiose sind eine einfache, schmackhafte und sehr schnell zuzubereitende Gemüsebeilage. Mit ein paar auf dem Land gesammelten Zucchini habe ich dieses Rezept in wenigen Minuten und ohne den Ofen anzuschalten zubereitet. Die in der Pfanne gratinierten Zucchini werden mit wenig Öl gekocht, sind sowohl weich als auch knusprig, ideal als Beilage, Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht, sie sind super vielseitig und super gut, sie sind vegetarisch und auch vegan!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 50 g Semmelbrösel
- 3 Zucchini
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Gewürze
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Schritte
Die in der Pfanne gratinierten Zucchini sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Zucchini reinigen und in Stücke schneiden.
Das Öl in die Pfanne geben und die Knoblauchzehe goldbraun werden lassen, die Zucchini hinzufügen, salzen und unter gelegentlichem Rühren etwa zehn Minuten kochen lassen.
Sobald das Gemüse goldbraun ist, den Knoblauch entfernen, die Semmelbrösel, Gewürze nach Belieben (ich habe Paprika, Rosmarin, Thymian und schwarzen Pfeffer hinzugefügt) hinzufügen und alles gut vermengen, die in der Pfanne gratinierten Zucchini noch ein paar Minuten weiter kochen.
Notizen:
Die in der Pfanne gratinierten Zucchini können einige Stunden bei Zimmertemperatur oder 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um sie noch schmackhafter zu machen, können Sie bei ausgeschaltetem Herd etwas geriebenen Parmesankäse und/oder Pecorino hinzufügen.
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