Die Zucchini und Wurst Spießchen sind schmackhafte, schnelle, einfache und sehr leckere Röllchen aus Fleisch und Gemüse, die in wenigen Minuten zubereitet werden können und Ihr Abendessen retten. Ich hatte etwas Wurst, wollte sie aber nicht gebraten oder gebacken zubereiten, also habe ich ein paar Zucchini genommen und diese köstlichen Spießchen gemacht, die ein Hit waren! Die Zucchini und Wurst Spießchen sind zart und schmackhaft. Um sie noch leckerer zu machen, habe ich sie mit Maismehl paniert, aber ohne Eier, damit die Panade golden und knusprig wird, aber viel leichter bleibt. Sie sind perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise, auch für ein Buffet oder einen Aperitif!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 500 g Wurst
- 2 Zucchini
- n.B. Salz
- n.B. Maismehl
- n.B. extra natives Olivenöl
Schritte
Die Zucchini und Wurst Spießchen sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Zucchini putzen, in sehr dünne Scheiben schneiden, mit einem Hobel und salzen. Die Wurst in ca. 4 cm lange Stückchen schneiden.
Zwei Zucchinischeiben übereinanderlegen, ein Stückchen Wurst auf die Basis legen und ein Röllchen formen, so weitermachen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Je 4-5 Röllchen auf jeden Holzspieß stecken und alle Zucchini und Wurst Spießchen in Maismehl panieren.
Die Zucchini und Wurst Spießchen auf ein Backblech legen, ein wenig extra natives Olivenöl darüber gießen und in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Hinweise:
Die Zucchini und Wurst Spießchen können einige Stunden bei Raumtemperatur oder ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Statt Maismehl können Sie auch klassisches Paniermehl verwenden, evtl. gewürzt mit Gewürzen nach Wahl und/oder geriebenem Parmesan.
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