Mädchen, heute möchte ich euch von einer Variante des klassischen Pestos erzählen, die euch begeistern wird: das Basilikum-Haselnuss-Pesto. Es ist ein sehr einfaches, duftendes Rezept, perfekt, um Ihren Sommergerichten eine originelle Note zu verleihen.

Wenn ihr das Pesto liebt, aber etwas Neues ausprobieren möchtet, ist diese Variante mit Haselnüssen wirklich eine Entdeckung!
Das Schöne an diesem Pesto ist, dass es in wenigen Minuten zubereitet wird, ohne Kochen und mit einfachen Zutaten: frisches Basilikum, geröstete Haselnüsse, extra natives Olivenöl, geriebener Käse (wie Parmesan oder Pecorino), Knoblauch und eine Prise Salz. Einfach alles zusammen mixen und fertig. Das Ergebnis ist eine samtige Creme mit einem zarten, aber entschiedenen Geschmack, mit der knusprigen und leicht süßen Note der Haselnüsse, die sie unwiderstehlich macht.
Es ist perfekt, um Pasta zu würzen, aber auch zum Bestreichen von Crostini, zum Hinzufügen zu Getreidesalaten oder als letzte Note auf gegrilltem Gemüse.

Wenn ihr ein hausgemachtes Pesto ohne Pinienkerne sucht, ist dies die ideale Alternative. Außerdem ist es ein perfektes Rezept für alle, die eine schnelle und schmackhafte vegetarische Sauce möchten.
Das Basilikum-Haselnuss-Pesto ist auch eine großartige Idee, um das frische Basilikum vom Balkon zu verwenden, bevor es verwelkt.

Und wenn ihr Haselnüsse in der Speisekammer habt, von denen ihr nicht wisst, wie ihr sie verwenden sollt, ist dies das richtige Rezept, um sie zu veredeln.
Kurz gesagt, es ist eine dieser Zubereitungen, die das Abendessen im Handumdrehen lösen und auch bei Gästen Eindruck machen. Probiert es aus und sagt mir, ob es nicht euer neues Lieblingspesto geworden ist! 💚

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