Wenn du nach einfachen und köstlichen Keksen suchst, sind die Befanotti das perfekte Rezept!
Diese traditionellen Leckereien, typisch für die Epiphanie-Zeit, erfreuen Groß und Klein mit ihrer fröhlichen Form und ihrem unwiderstehlichen Duft. Die Befanotti sind einfache Kekse, hergestellt aus natürlichen Zutaten und dekoriert mit buntem Zucker, was sie festlich und lustig macht. Sie sind ideal zum Backen mit Kindern, als Geschenk oder zum Servieren beim Frühstück und als Snack.
In diesem Rezept erkläre ich dir Schritt für Schritt, wie du Befanotti zu Hause machst, mit wenigen Schritten und garantiertem Ergebnis. Du benötigst Mehl, Eier, Zucker, Butter und ein bisschen Fantasie, um weiche, duftende und farbenfrohe Befana-Kekse zu kreieren. Wenn du traditionelle Rezepte liebst und einfache und schnelle Epiphanie-Süßigkeiten zubereiten möchtest, wirst du diese Kekse lieben.
Entdecke, wie du Befanotti zubereitest: einfache und köstliche Kekse, perfekt um sie mit Süße und Freude zu genießen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten
BEFANOTTI: EINFACHE UND KÖSTLICHE KEKSE
- 300 g Mehl
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 20 ml Rum
- Hälfte Zitronenschale
- Hälfte Orangenschale
- 1 Teelöffel Backpulver
- nach Bedarf Milch
- nach Bedarf bunter Zucker
Werkzeuge
BEFANOTTI: EINFACHE UND KÖSTLICHE KEKSE
- 1 Ofen Ofen
- 1 Ausstechform Ausstechformen
- 1 Schneidebrett Schneidebrett
Schritte
BEFANOTTI: EINFACHE UND KÖSTLICHE KEKSE
In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Zitronen- und Orangenschale mischen.
Eier und Rum hinzufügen, vermengen und Mehl und Backpulver unterrühren.
Schnell kneten und den Teig in Frischhaltefolie einwickeln. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier auf ca. 1 cm Dicke ausrollen.
Kekse mit den gewünschten Ausstechformen (Herzen, Sterne, Männchen … alles ist erlaubt!) ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Oberfläche mit etwas Milch bestreichen und mit buntem Zucker bestreuen.
Bei 180°C für 12 bis 15 Minuten backen, bis die Befanotti an den Rändern leicht goldbraun sind.
✨Varianten
Mit Kakao: 30 g Mehl durch Kakao ersetzen.
Mit Schokotropfen: 50–70 g Schokotropfen zum Teig hinzufügen.
Zitrusversion: Saft und Schale einer Orange für ein intensiveres Aroma hinzufügen.
Ohne Butter: 70 ml Pflanzenöl anstelle von Butter verwenden.
Glasiert: Sobald sie kalt sind, mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und Zitrone dekorieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Können sie im Voraus zubereitet werden?
Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden gut abgedeckt im Kühlschrank ruhen.
Wie lange halten sie sich?
In einer Blechdose bleiben sie 4–5 Tage perfekt.
Können sie eingefroren werden?
Ja! Du kannst den ausgerollten und ausgeschnittenen Teig oder die gebackenen Kekse einfrieren.
Können sie ohne bunten Zucker gemacht werden?
Sicher, du kannst sie mit Kristallzucker, Mandelgranulat dekorieren oder naturbelassen lassen.
