Die Biskuitrolle mit Creme und Erdbeeren ist ein zeitloses Dessert, das Einfachheit, Geschmack und einen Hauch von Eleganz vereint. Perfekt für jede Gelegenheit besticht dieses Dessert durch seinen weichen Biskuitboden, der um eine samtige Creme gewickelt und mit dem frischen und unverkennbaren Geschmack von Erdbeeren angereichert wird.
Ideal, um eine Mahlzeit stilvoll abzuschließen oder um einen Nachmittagstee zu begleiten. Die Biskuitrolle bietet unendliche Anpassungsmöglichkeiten, um jeden Gaumen zufriedenzustellen.
Die Zubereitung dieses Desserts ist eine lohnende Erfahrung und für alle zugänglich, auch für diejenigen, die keine Kocherfahrung haben. Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, die Schritte sorgfältig zu befolgen, um einen weichen und leicht rollbaren Biskuit zu erhalten, ohne Brüche.
Die Creme, die klassisch mit Mascarpone oder mit Vanille oder Zitrone aromatisiert sein kann, harmoniert perfekt mit der Süße und dem leichten Säurekick der frischen Erdbeeren.
Dieses Dessert ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus: Sein spektakuläres Aussehen macht es zu einem unangefochtenen Star auf dem Tisch.
Perfekt für Geburtstagsfeiern, Feierlichkeiten oder einfach für eine besondere Belohnung, die Biskuitrolle mit Creme und Erdbeeren wird sowohl Groß als auch Klein begeistern.
Möchtest du sie anpassen? Du kannst einen knusprigen Touch mit weißen Schokoladenraspeln oder Haselnusskrokant hinzufügen oder mit ein paar Minzblättern dekorieren, um eine frische Note zu verleihen.
Entdecke alle Geheimnisse, um dieses unwiderstehliche Rezept zu realisieren, und lass dich von der Vielseitigkeit dieses Desserts inspirieren, um einzigartige und originelle Versionen zu kreieren. Die Biskuitrolle mit Creme und Erdbeeren ist der perfekte Mix aus Tradition und Kreativität, bereit, alle zu überraschen und zu erfreuen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 5 Eier
- 110 g Zucker
- 110 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Zitronenschale
- 2 Eigelb
- 25 g Kartoffelstärke
- 250 ml Milch
- 70 g Zucker
- 80 ml Sahne
- 250 g Erdbeeren
Werkzeuge
- Electrolux Backofen
- Handmixer
Schritte
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Biskuits
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb
Schlagen Sie das Eiweiß steif
Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker
bis es hell und schaumig wird
Fügen Sie dann das gesiebte Backpulver und Mehl hinzu.
Gut vermischen
Fügen Sie das zuvor geschlagene Eiweiß hinzu
indem Sie von oben nach unten mischen, um es nicht zu entlüften.
Ein Backblech mit nassem und ausgewrungenem Backpapier auslegen.
Den Teig darauf verteilen und glatt streichen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 10 Minuten backen.
Nach dem Backen den Biskuit auf eine Arbeitsfläche mit einem weiteren nassen und ausgewrungenen Backpapier umdrehen
Entfernen Sie das Backpapier, das beim Backen verwendet wurde
Mit Hilfe des Backpapiers vorsichtig aufrollen.
Abkühlen lassen
In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten, indem Sie den Zucker zu den Eigelben geben und sie mit einem Schneebesen schlagen.
Die Kartoffelstärke hinzufügen und gut mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
In einem Topf die Milch mit der Zitronenschale erwärmen
sobald sie heiß ist, die Hälfte zur Eiermischung geben und mischen.
Alles wieder in den Topf geben und bei eingeschaltetem Herd gut mischen.
Die Creme ist fertig, wenn sie eingedickt ist. Abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen
Zur Creme hinzufügen.
Die Erdbeeren waschen und fein schneiden, einige zur Dekoration beiseitelegen.
Den Biskuit entrollen, die Creme und die Erdbeeren darauf verteilen, die Ränder frei lassen.
Erneut mit Hilfe des Backpapiers aufrollen.
Die Enden des Rollos abschneiden. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Mit Puderzucker bestreuen und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.🙂
