Heute erzähle ich dir von diesem köstlichen Rezept, das ich gerade zubereitet habe: den einfachen und schnellen Fenchelrisotto 🌿.
Du weißt, dass ich einfache, aber geschmackvolle Gerichte liebe, und dieses vegetarische Hauptgericht ist genau eines davon.

Es ist ein Rezept aus Venetien, das ich online gefunden und ausprobiert habe: Es hebt den delikaten Geschmack des Fenchels hervor und ist ideal, wenn du einen gesunden, schnellen und raffinierten Risotto suchst.

Um anzufangen, habe ich die Fenchel gewaschen und fein geschnitten, damit sie schnell garen und sich gut mit dem Reis verbinden. Nachdem ich die Butter in der Pfanne geschmolzen habe, habe ich sie sanft angebraten: Der Duft, den sie verströmen, ist unwiderstehlich!
Dann habe ich den Reis hinzugefügt und ihn ein paar Minuten geröstet, um ihn schön kompakt zu machen und bereit, die Brühe aufzunehmen. Das Kochen des Fenchelrisottos ist klassisch: Gemüsebrühe wird nach und nach hinzugefügt, mit Liebe gerührt. Am Ende sorgt eine großzügige Mantecare mit Butter und geriebenem Käse dafür, dass dieser Fenchelrisotto cremig und umhüllend wird, genau wie wir es mögen.
Es ist ein perfektes Rezept für alle, die einen einfachen vegetarischen Risotto suchen, ein leichtes Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen oder einfach eine originelle Idee, um Fenchel zu kochen. Vertraue mir, der Fenchelrisotto wird auch die überzeugen, die dieses Gemüse nicht besonders mögen. Probiere es aus und lass mich wissen, ob es dir gefällt! 💚

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