Kennst du diese Tage, an denen du Lust auf etwas Leckeres hast, aber keine Zeit hast, stundenlang in der Küche zu stehen? Der gefüllte Blätterteig mit Schinken und Edamer im Heißluftfritteuse ist genau die perfekte Lösung: schnell, knusprig und super lecker.
Ich habe eine Rolle fertigen Blätterteig genommen, sie auf dem Tisch ausgerollt und in der Mitte Scheiben von Edamer und gekochtem Schinken (ich habe Toastschinken verwendet, praktisch und dünn) gelegt. Dann habe ich den Blätterteig geschlossen, indem ich die Enden über die Füllung gefaltet und die Seiten zu Streifen geschnitten habe, die ich übereinander gelegt habe: ein einfaches Geflecht, das den Blätterteig hübscher und kompakter macht.
Die Magie geschieht im Heißluftfritteuse: Nach wenigen Minuten Backzeit wird der gefüllte Blätterteig außen goldbraun und knusprig, mit einem herzhaft schmelzenden Kern aus Schinken und Edamer innen.
Es ist ein super einfaches Rezept, ideal als schneller Vorspeise, als leichte Hauptmahlzeit oder auch als Idee für einen hausgemachten Aperitif.
Das Tolle ist, dass du es personalisieren kannst: Wenn du möchtest, füge einige Kräuter hinzu oder ersetze den Edamer durch den Käse, den du im Kühlschrank hast. Aber ich versichere dir, diese Kombination ist unwiderstehlich.
Der gefüllte Blätterteig im Heißluftfritteuse ist eines jener Rezepte, die das Abendessen retten und alle mit minimalem Aufwand begeistern.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit, Weihnachten
Zutaten
- 100 g gekochter Schinken
- 150 g Edamer
- 1 rechteckige Rolle Blätterteig
- 1 Ei
- nach Bedarf Milch
Werkzeuge
- 1 Fritteuse Heißluftfritteuse
- 1 Heißluftfritteusenpapier Backpapier
- 1 Pinsel Pinsel
Schritte
Rolle den Blätterteig direkt auf dem Backpapier aus. In der Mitte die Scheiben gekochten Schinken legen und darüber die Edamer-Scheiben, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
Die obere und untere Kante zur Mitte falten, um die Füllung zu bedecken. Mit einem scharfen Messer die Seiten des Blätterteigs in Streifen schneiden. Diese abwechselnd übereinander legen, um ein einfaches und dekoratives Geflecht zu erhalten.
Die Oberfläche mit verquirltem Eigelb und Milch einpinseln.
Den Blätterteig in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei 180°C für 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
✨Kreative Variationen
Vegetarischer Blätterteig: Ersetze den Schinken durch gegrilltes Gemüse (Zucchini, Auberginen, Paprika).
Gourmet-Blätterteig: Füge einen Hauch von süßem Senf oder Honig zwischen Schinken und Käse für einen überraschenden Kontrast hinzu.
Rustikaler Blätterteig: Bereichere die Füllung mit einigen gehackten Oliven oder getrockneten Tomaten.
Mini-Blätterteig-Portionen: Schneide den Teig in kleinere Quadrate und erstelle perfekte Fingerfood für den Aperitif.
Süß-salziger Blätterteig: Versuche, eine Scheibe Birne oder Apfel zusammen mit dem Edamer hinzuzufügen, für einen raffinierten Touch.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich einen anderen Käse anstelle von Edamer verwenden?
Klar! Du kannst ihn durch Scamorza, Fontina, Provola oder gut abgetropften Mozzarella ersetzen. Wichtig ist, dass es ein Käse ist, der gut schmilzt.
Muss der Blätterteig vor dem Backen eingestochen werden?
Nein, in diesem Fall ist das nicht nötig: Die Füllung bleibt kompakt und der Blätterteig bläht sich genau richtig in der Heißluftfritteuse auf.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst es zusammenbauen und für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Backe es nur zum Servieren, damit es knusprig bleibt.
Kann es eingefroren werden?
Besser nicht: Der bereits gebackene Blätterteig verliert an Knusprigkeit. Ich empfehle, ihn roh einzufrieren und direkt aus dem Gefrierschrank zu backen, wobei die Backzeit um einige Minuten verlängert wird.
