Wenn du ein schnelles, gesundes und super leckeres Rezept suchst, dann ist Hähnchen und Brokkoli in der Pfanne genau das Richtige für dich! Es ist eines dieser Gerichte, die ich zubereite, wenn ich gut essen möchte, ohne Stunden in der Küche zu verbringen.
Ich erzähle dir Schritt für Schritt, wie ich es mache, damit du es auch ausprobieren kannst.
Dieses Rezept für Hähnchen und Brokkoli ist perfekt für diejenigen, die einfache, aber entschiedene Aromen lieben. Die Brokkoliröschen werden in wenigen Minuten gekocht, wobei sie ihr schönes, leuchtendes Grün und ihre Knackigkeit behalten. Währenddessen schneide ich die Hähnchenbrust in Scheiben, mehle sie leicht und lasse sie mit etwas gehackter Zwiebel in der Pfanne anbraten. Der Duft, der sich verbreitet, ist bereits ein Versprechen für Genuss!
Ich füge einen Schuss Weißwein hinzu, lasse ihn verdampfen und gebe dann die Brokkoli hinzu. An diesem Punkt erwacht das Gericht zum Leben: Die Aromen vermischen sich, das Hähnchen wird schmackhaft und die Brokkoli werden unwiderstehlich. Ein Hauch von Sesamsamen vor dem Servieren und schon ist eine leichte, nährstoffreiche Hauptspeise mit orientalischem Touch fertig.
Einfaches, schnelles Rezept für Hähnchen und Brokkoli, perfekt für jede Gelegenheit: unbedingt zu deinen Lieblingsgerichten hinzufügen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 250 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 1/2 Glas Weißwein
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Sesamsamen
- Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne antihaftbeschichtete Pfanne
- 1 Schneidebrett Schneidebrett
- 1 Spatel Spatel
Schritte
Koche die Brokkoli: Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Brokkoliröschen etwa 5 Minuten lang. Sie sollen grün und knackig bleiben.
Bereite das Hähnchen vor: Schneide die Hähnchenbrust in Scheiben oder Würfel, mehle sie leicht und stelle sie beiseite.
Schneide eine Zwiebel und lasse sie in einer Pfanne mit etwas Öl weich werden.
Wenn sie goldbraun ist, gib das Hähnchen hinzu und brate es an, bis es Farbe annimmt.
Mit Weißwein ablöschen: Gieße den Wein dazu und lasse ihn auf hoher Flamme verdampfen.
Brokkoli hinzufügen: Gib die gekochten Röschen hinzu, gut umrühren und einige Minuten würzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Übertrage Hähnchen und Brokkoli auf Teller, bestreue mit Sesamsamen und serviere sofort.
✨Tipps
Perfekte Knackigkeit: Nach dem Kochen der Brokkoli, sofort in Eiswasser tauchen. So behalten sie ihre leuchtend grüne Farbe und bleiben knackig.
Schmackhafteres Hähnchen: Bevor du es mehlst, kannst du das Hähnchen 15 Minuten lang mit einem Schuss Öl, Salz, Pfeffer und einer Prise Paprika marinieren. Es verleiht einen intensiveren Geschmack.
Weißwein: Wenn du einen anderen Touch möchtest, versuche, ihn durch Sojasauce oder einen Esslöffel Apfelessig zu ersetzen. Es verändert das Aroma-Profil komplett.
Sesamsamen: Roste sie leicht in einer Pfanne, bevor du sie über das Gericht streust. Sie verströmen einen unwiderstehlichen Duft und werden knuspriger.
Beilage: Um das Rezept zu einem einzigen Gericht zu machen, serviere das Hähnchen und Brokkoli mit Basmatireis oder Nudeln. Es ist eine einfache Möglichkeit, einen orientalischen Touch zu verleihen.
Light-Variante: Wenn du eine leichtere Version möchtest, kannst du das Mehl weglassen und das Hähnchen einfach mit Zwiebel und einem Schuss Öl anbraten.
