Die Hähnchenschenkel mit Orange sind ein einfaches, schnelles und überraschend leckeres Rezept, ideal zum Servieren während der Feiertage.
Dieses Hauptgericht vereint die Zartheit des Hähnchens mit der frischen Zitrusnote der Orange und ist perfekt für das Weihnachtsessen oder ein besonderes Abendessen. Wenn du nach einer Idee suchst, um Hähnchen auf originelle Weise zuzubereiten, ist diese Zubereitung ideal!
Um die Hähnchenschenkel mit Orange zuzubereiten, benötigst du nur wenige, aber hochwertige Zutaten: Hähnchenschenkel, Mehl, Salbei, Rosmarin, Weißwein und frischer Orangensaft. Nachdem du die Schenkel leicht bemehlt hast, brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl, Salz und den aromatischen Kräutern an. Sobald sie von allen Seiten goldbraun sind, lösche sie mit Weißwein ab und füge die Hälfte des Orangensafts hinzu. Die Garzeit beträgt etwa 20 Minuten, dabei bei Bedarf Wasser hinzufügen, um das Fleisch zart und saftig zu halten.
Der letzte Schliff? Eine cremige und duftende Orangensauce, die direkt in der Pfanne mit dem restlichen Saft und einem Teelöffel Mehl zubereitet wird. Das Ergebnis ist ein elegantes Gericht mit ausgewogenem Geschmack, das sich perfekt mit Bratkartoffeln oder saisonalem Gemüse kombinieren lässt.
Entdecke, wie du die Hähnchenschenkel mit Orange Schritt für Schritt zubereitest und bring ein Hauptgericht auf den Tisch, das alle begeistern wird!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvester
Zutaten
- 6 Hähnchenschenkel
- 3 Orangen
- 1 Glas Weißwein
- Mehl
- Salbei und Rosmarin
- Salz
Werkzeuge
HÄHNCHENSCHENKEL MIT ORANGE
- 1 Pfanne pfanne
- 1 Schneidebrett schneidebrett
- 1 Zitruspresse zitruspresse
Schritte
HÄHNCHENSCHENKEL MIT ORANGE
Die Hähnchenschenkel mit Orange zuzubereiten ist einfach: Bemehle die Hähnchenschenkel leicht von allen Seiten.
In einer großen Pfanne erhitze etwas Öl und füge die Schenkel hinzu. Gib Salz und eine Mischung aus Salbei und Rosmarin dazu.
Brate das Hähnchen bei mittlerer Hitze an, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
Gieße den Weißwein hinzu und lass ihn vollständig verdunsten.
Füge die Hälfte des Orangensafts hinzu und lass es etwa 20 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. Wenn der Boden zu trocken wird, gib etwas Wasser hinzu.
Wenn die Schenkel gar sind, nimm sie aus der Pfanne und halte sie warm. In derselben Pfanne den restlichen Orangensaft hinzufügen und einen Teelöffel Mehl unterrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Lass die Sauce bei schwacher Hitze einige Minuten eindicken.
Serviere die heißen Hähnchenschenkel mit ihrem Säftchen!
✨Tipps zur Zubereitung der Hähnchenschenkel mit Orange
Wähle frische Hähnchenschenkel: Die Qualität des Fleisches ist entscheidend für ein zartes und schmackhaftes Gericht.
Leicht bemehlen: Übertreib es nicht mit dem Mehl, es dient nur dazu, die Haut knuspriger zu machen und die Sauce besser zu binden.
Hähnchen gut anbraten: Drehe es von allen Seiten, bis es goldbraun ist, so behält es die Säfte im Inneren und bleibt weich.
Trockener Weißwein: Er gibt einen ausgewogenen und nicht zu süßen Geschmack, perfekt zur Orange.
Frische Zitrusfrüchte: Presse frisch geschnittene Orangen aus, um einen intensiven und natürlichen Geschmack zu erhalten. Vermeide abgepackte Säfte.
Aromatische Kräuter hinzufügen: Salbei und Rosmarin sind perfekt, aber du kannst auch Thymian oder Lorbeer probieren, um zu variieren.
Garen kontrollieren: Wenn der Boden zu trocken wird, füge etwas heißes Wasser hinzu, um das Fleisch saftig zu halten.
Cremige Sauce: Rühre das Mehl gut mit dem Orangensaft ein, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte und glänzende Glasur zu erhalten.
Beilagen: Serviere die Hähnchenschenkel mit Orange mit Bratkartoffeln, Basmatireis oder saisonalem Gemüse für ein vollständiges Gericht.
Präsentation: Garniere mit frischen Orangenscheiben und einem Zweig Rosmarin, um das Gericht elegant und einladend zu machen.
