Hallo, heute habe ich die herzhafte Torte mit Rotkohl 🥬💚 zubereitet. Es ist eines dieser einfachen, authentischen und super vielseitigen Gerichte, perfekt für ein leichtes Abendessen, ein Mittagessen im Büro oder zum Mitnehmen zu einem Picknick mit Freundinnen. Der Rotkohl, mit seiner lebendigen Farbe und seinem zarten Geschmack, ist der absolute Protagonist dieser vegetarischen herzhaften Torte, die in wenigen Schritten und mit Zutaten, die wir fast immer zu Hause haben, zubereitet wird.
Die Basis des Rezepts ist wirklich einfach: Ich habe den Rotkohl gewaschen, in dünne Streifen geschnitten und in einer Pfanne mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und einer Knoblauchzehe gedünstet. Nachdem ich etwas Wasser hinzugefügt habe, ließ ich es kochen, bis es zart und duftend wurde. In der Zwischenzeit habe ich in einer Schüssel zwei Eier mit 250 g frischem Ricotta geschlagen und eine weiche, schmackhafte Creme kreiert. Sobald der Kohl gekocht war, habe ich ihn mit der Eimischung und Ricotta vereint… et voilà, die Füllung ist fertig!
Diese herzhafte Torte mit Rotkohl und Ricotta ist ein gesundes, kostengünstiges und farbenfrohes Rezept, ideal für alle, die ein schmackhaftes und nahrhaftes vegetarisches Gericht suchen. Wenn Sie nach Ideen suchen, wie man Rotkohl kreativ kochen kann, ist dies die perfekte Lösung. Vertrauen Sie mir, sie wird auch diejenigen überzeugen, die normalerweise die Nase vor Gemüse rümpfen! 💫

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochmethoden: Elektrobackofen, Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten

Zutaten

300 g Rotkohl
1 Knoblauch
Öl
2 Eier
250 g Ricotta
q.b. Salz
1 Blätterteigrolle

Werkzeuge

1 Pfanne antihaftbeschichtete Pfanne
1 Schneidebrett Schneidebrett
1 Auflaufform Auflaufform

Schritte

Waschen Sie den Rotkohl, entfernen Sie die äußeren, härteren Blätter und schneiden Sie ihn in dünne Streifen.
In einer großen Pfanne erhitzen Sie etwas Öl mit der Knoblauchzehe. Fügen Sie den Kohl hinzu und braten Sie ihn für ein paar Minuten an.
Gießen Sie etwas Wasser hinzu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Kohl kochen, bis er weich und duftend ist.
In einer Schüssel die Eier mit dem Ricotta und dem Parmesan schlagen, bis eine homogene Creme entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den gekochten Kohl zur Ei-Ricotta-Mischung geben und gut vermischen.
Legen Sie eine Auflaufform mit dem Blätterteig aus, gießen Sie die Mischung hinein und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Die herzhafte Torte mit Rotkohl und Ricotta ist fertig! 😊