Wenn du ein einfaches Rezept für weiße Lasagne suchst, ist diese mit Spinat und Schinken wirklich köstlich! Sie ist cremig, leicht und in kurzer Zeit zubereitet. Ich mache sie oft, wenn ich Lust auf etwas Leckeres, aber nicht zu Schweres habe, und sie ist immer ein Erfolg.
Die Lasagne mit Spinat und Schinken ist ein ideales Hauptgericht für das Sonntagsessen, das Weihnachtsessen oder Familienfeste. Die Zutaten sind einfach: Lasagneblätter, gekochter Spinat, gekochter Schinken und eine schöne hausgemachte Béchamel. Alles wird im Ofen gratiniert, bis eine goldene und unwiderstehliche Kruste entsteht.
Dieses Rezept für weiße Lasagne mit Gemüse ist auch perfekt, um es im Voraus zuzubereiten. Du kannst es am Vortag zusammenstellen und dann frisch backen oder einfrieren, um es bereit zu haben, wenn es benötigt wird. Es ist eines meiner Lieblingsrezepte, wenn ich Eindruck machen will, ohne mir das Leben kompliziert zu machen.
Wenn du eine cremige Lasagne ohne Tomate suchst, mit Spinat und gekochtem Schinken oder ein Hauptgericht für die Festtage, dann ist dies das richtige Rezept für dich. Ich erkläre alles Schritt für Schritt unten!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvester
Zutaten
Lasagne mit Spinat und Schinken – Cremiges Rezept perfekt für die Feiertage
- 200 g frische Lasagneblätter
- 500 g Spinat
- 150 g Galbanino
- 150 g gekochter Schinken
- 40 g Parmesan
- 600 ml Milch
- 60 g Mehl
- nach Belieben Muskatnuss
- 50 g Butter
- Salz
Werkzeuge
Lasagne mit Spinat und Schinken – Cremiges Rezept perfekt für die Feiertage
- 1 Auflaufform auflaufform
- 1 Zerkleinerer zerkleinerer
- 1 Topf edelstahltopf
Schritte
Lasagne mit Spinat und Schinken – Cremiges Rezept perfekt für die Feiertage
Blanchiere den Spinat einige Minuten in Salzwasser.
In der Zwischenzeit die Béchamel zubereiten: In einem kleinen Topf die Milch mit einer Prise Salz und einer Prise Muskatnuss erhitzen. In einem anderen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und rühren, bis eine dichte Masse (Roux) entsteht.
Gieße das Roux in die heiße Milch und rühre gut mit einem Schneebesen, bis die Béchamel glatt und cremig ist. Den Spinat gut abtropfen lassen und grob mit einem Messer hacken.
Nimm eine Auflaufform und beginne mit den Schichten: etwas Béchamel auf dem Boden mit ein paar Galbaninowürfeln, die Lasagneblätter, der Spinat und der gekochte Schinken.
Fahre so fort, bis die Auflaufform gefüllt ist, und schließe mit Béchamel und Parmesan auf der Oberfläche ab.
Backe im statischen Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Lasagne gut gratiniert ist.
✨Tipps
Gut abgetropfter Spinat: Nach dem Kochen in Salzwasser gut auspressen, um zu vermeiden, dass er zu viel Wasser im Ofen freisetzt.
Glatt und cremige Béchamel: Rühre das Roux in die warme Milch mit einem Schneebesen, damit keine Klumpen entstehen.
Galbanino in Würfeln: Macht die Lasagne fadenförmig und lecker. Du kannst es durch Mozzarella oder Scamorza ersetzen, wenn du möchtest.
Ausgeglichene Schichten: Wechseln Sie die Schichten von Lasagneblättern, Béchamel, Spinat und Schinken gleichmäßig, damit jede Scheibe reichhaltig und ausgewogen ist.
Letzte Schicht reichlich: Beende mit Béchamel und Käse auf der Oberfläche, um eine unwiderstehliche goldene Kruste zu erzielen.
Perfekte Garzeit: Statischer Ofen bei 180 °C für 30 Minuten. Wenn du eine extra Kruste möchtest, schalte den Grill in den letzten 5 Minuten ein.
Vorbereitung im Voraus: Du kannst die Lasagne am Vortag zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren, bereit zum Backen.
Einfrieren: Die Lasagne mit Spinat und Schinken lässt sich gut einfrieren. Einfach direkt aus dem Gefrierfach backen und die Backzeit um 10-15 Minuten verlängern.
Weihnachts- oder Feiertagsrezept: Diese weiße Lasagne ist auch perfekt für das Weihnachtsessen oder ein spezielles Familienmenü.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich tiefgekühlten Spinat verwenden?
Ja, die sind völlig in Ordnung. Einfach kochen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Das Rezept bleibt cremig und lecker.
Wie lange muss die Lasagne backen?
Die Lasagne mit Spinat und Schinken wird im statischen Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten lang gebacken. Für eine goldbraune Kruste kannst du den Grill in den letzten 5 Minuten einschalten.
Ist es ein geeignetes Rezept für das Weihnachtsessen?
Absolut ja! Diese weiße Lasagne ist perfekt als Hauptgericht für die Feiertage: cremig, elegant und anders als die klassische Lasagne mit Ragù.
