Ein sehr einfaches Dessert, aber mit einem delikaten Geschmack. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion: Die Süße der Ricottacreme harmoniert perfekt mit der Leichtigkeit und Knusprigkeit des Mürbeteigs und schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Texturen und Aromen.
Ideal als Dessert für ein besonderes Abendessen oder als Snack… dieser Kuchen wird das Herz von jedem erobern, der ihn probiert. 😚
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl
- 90 g Butter
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- Zitronenschale nach Bedarf
- 500 ml Milch
- 95 g Zucker
- 4 Eigelb
- 40 g Reismehl
- 450 g Ricotta
- Zitronenschale nach Bedarf
Werkzeuge
- Ofen Ofen electrolux
Schritte
Das Mehl in einen Berg aufhäufen, Zucker, Eier, Butter und die geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Schnell kneten
Eine Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten, indem man Zucker zu den Eigelben hinzufügt
Rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist
Reismehl hinzufügen und vermengen.
Milch mit Zitronenschale erhitzen
Die Eiercreme hinzufügen und mischen.
Abkühlen lassen
Ricotta zu der Creme hinzufügen
Den Mürbeteig in einer gebutterten Form ausrollen
Die Creme hinzufügen
Die übrig gebliebenen Teigreste kneten, ausrollen und Streifen schneiden
Den Teig mit etwas Wasser benetzen, damit die Streifen gut haften
Nach Belieben mit einem Keksausstecher den Teig in die gewünschte Form schneiden und mit etwas Wasser auf die Streifen kleben.
Bei 180° für 30 Minuten backen
Guten Appetit! 💖
