Freundin, heute erzähle ich dir ein Rezept, das eine echte Herbstumarmung ist: Pasta mit Radicchio und Kürbis 🎃💜. Es ist ein einfaches, schnelles und super schmackhaftes vegetarisches Rezept, perfekt für alle, die ein herbstliches Hauptgericht suchen, das gesund, aber voller Geschmack ist.

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Die Zubereitung ist ganz einfach. Ich habe damit begonnen, den Kürbis zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. In einer Pfanne habe ich natives Olivenöl extra mit Knoblauch, Chili und einigen Salbeiblättern erhitzt: ein Duft, der nach Zuhause riecht! Ich habe den Kürbis hinzugefügt und ihn sanft gegart, bis er zart und goldbraun war.
In der Zwischenzeit habe ich den Radicchio gewaschen und in feine Streifen geschnitten. Als der Kürbis fast fertig war, habe ich den Radicchio in die Pfanne gegeben und alles zusammen gebraten, wodurch eine fantastische Mischung aus Farben und Aromen entstand. Die Süße des Kürbisses und die Bitterkeit des Radicchios balancieren sich perfekt aus!
Diese Pasta mit Kürbis und Radicchio ist ideal für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder um Freunde mit einem saisonalen Gericht zu überraschen, das anders ist als gewöhnlich.

Wenn du vegetarische Rezepte mit Pasta, herbstliche Rezepte mit Gemüse liebst oder eine Pasta mit Gemüse ohne Sahne probieren möchtest, ist dies dein neuer Verbündeter in der Küche.
Lass es mich wissen, wenn du es ausprobierst💓

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr kostengünstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter

Zutaten

500 g Kürbis
1 Kopf Radicchio
1 Knoblauch
3 Blätter Salbei
1 Chili
Öl
300 g Pasta

Werkzeuge

1 Pfanne antihaftbeschichtete Pfanne
1 Topf Edelstahltöpfe
1 Sieb Sieb

Schritte

Den Kürbis schälen, die Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne erhitze einen Schuss natives Olivenöl extra mit der Knoblauchzehe, dem Chili und ein paar Salbeiblättern. Wenn das Öl duftet, füge den Kürbis hinzu und lasse ihn bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten garen, bis er zart und goldbraun wird.
In der Zwischenzeit wasche den Radicchio und schneide ihn in dünne Streifen. Wenn der Kürbis fast fertig ist, gib den Radicchio in die Pfanne und koche alles zusammen für weitere 5 Minuten, gut umrühren. Der Radicchio sollte verwelken, aber noch etwas Biss haben.
Koche die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser, gieße sie al dente ab und gib sie direkt in die Pfanne mit der Soße. Alles zusammen für ein paar Minuten mischen, bei Bedarf eine Kelle Kochwasser hinzufügen.
Die Pasta mit Radicchio und Kürbis ist fertig! 😄