Hast du Lust auf ein leckeres, schnelles und fettfreies Hauptgericht? Die Ricotta-Schnitzel in der Heißluftfritteuse sind die perfekte Lösung!

Sie sind außen knusprig und innen super weich, ideal für alle, die eine vegetarische Alternative zu den klassischen Fleischschnitzeln suchen. Du brauchst nur wenige Zutaten und null Stress: Ricotta, Parmesan, Eier und Paniermehl… und die Magie ist gemacht!
Dieses einfache Rezept mit Ricotta ist eine Idee für schnitzel ohne Fleisch, perfekt für ein leichtes Abendessen, ein schnelles Mittagessen oder sogar zum Mitnehmen ins Büro. Das Kochen in der Heißluftfritteuse ermöglicht es dir, ein goldenes und knuspriges Ergebnis zu erzielen, ohne Öl und ohne Schuldgefühle. Und vertrau mir, auch Kinder werden es lieben!
Ich erkläre dir alles Schritt für Schritt: Zuerst die Ricotta gut abtropfen lassen, dann mit Parmesan und einer Prise Salz vermengen. Mit feuchten Händen Bällchen formen, flach drücken, um die Form eines Schnitzels zu erhalten, in das geschlagene Ei tauchen und dann in das Paniermehl wenden.

Et voilà, bereit für die Heißluftfritteuse!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochmethoden: Heißluft-Frittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

450 g Ricotta
60 g geriebener Parmesan
Salz
2 Eier
n.B. Paniermehl
n.B. Oregano, Paprika

Werkzeuge

1 Fritteuse Heißluftfritteuse
1 Schneidbrett Schneidbrett
1 Zerkleinerer Zerkleinerer

Schritte

Die Ricotta-Schnitzel in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, ist sehr einfach und schnell.
Nachdem du den Ricotta gut von seinem Wasser abgetropft hast, gib ihn in eine Schüssel mit dem Käse und dem Salz und vermische alles gut, bis eine weiche aber homogene Masse entsteht.
Mit angefeuchteten Händen eine kleine Menge Teig entnehmen, zu einem Bällchen formen und anschließend flach drücken, um ein Schnitzel zu formen.
In einen Teller das Paniermehl, eine Prise Salz und die bevorzugten Kräuter geben, ich habe Oregano und Paprika hinzugefügt.
Die Schnitzel vorsichtig zuerst in das geschlagene Ei und dann in das Paniermehl wenden.
Auf das Tablett oder in die Schublade der Heißluftfritteuse legen, mit einem Sprühstoß oder einem dünnen Faden Öl benetzen und etwa 15 Minuten bei 180° kochen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
Die Ricotta-Schnitzel in der Heißluftfritteuse sind fertig!