Wenn du ein einfaches und leckeres Rezept für einen hausgemachten Kuchen suchst, bist du hier genau richtig! Heute nehme ich dich mit in die Küche, um einen Ricotta-Schokoladen-Kuchen zuzubereiten, der ein echter Genuss ist. Es ist eines dieser einfachen Desserts, die nach Zuhause duften, perfekt für den Sonntag, für ein besonderes Kaffeetrinken oder um Gäste mit wenig Aufwand zu überraschen.
Der Boden ist ein knuspriger Mürbeteig, der in wenigen Minuten zubereitet ist und im Kühlschrank ruhen muss, während wir uns der Füllung widmen. Und hier kommt die Magie: eine süße und samtige Ricottacreme, gemacht mit frischem Ricotta, Zucker, Ei und einem Hauch Vanilleextrakt. Zu dieser Köstlichkeit gesellt sich der absolute Star: geschmolzene Zartbitterschokolade, die die Füllung cremig, intensiv und unwiderstehlich macht.
Dieser Ricotta-Schokoladenkuchen ist auch perfekt für Anfänger in der Küche. Keine komplizierten Werkzeuge oder Konditoreitechniken sind nötig: nur echte Zutaten und ein wenig Liebe. Ich werde dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung führen, damit du ein konditoreiwürdiges Ergebnis erzielst… aber mit deinen eigenen Händen gemacht!
Wenn du Desserts mit Ricotta, Schokoladenkuchen und einfache, schnelle Rezepte magst, ist dies das Richtige für dich. Speichere das Rezept, teile es und bereite es zu, wann immer du willst: Du wirst sehen, es wird zu einem deiner Lieblingsrezepte.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl
- 90 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 500 g Ricotta
- 1 Ei
- 80 Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 g Zartbitterschokolade
- n.B. Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- 1 Ofen Electrolux Ofen
- 1 Springform Springform
- 1 Spatel marisa
Schritte
Bereite den Mürbeteig zu, indem du Butter, Zucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel gibst und alles zu einer Creme verrührst. Füge die Eier hinzu und vermische alles gut.
Füge das Mehl hinzu und knete, bis ein glatter Teig entsteht. Wickel ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Bereite währenddessen die Ricottacreme zu: Gib Ricotta, Zucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel.
Gut vermischen und das Ei hinzufügen.
Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle, lasse sie abkühlen und füge sie zur Ricottacreme hinzu. Rühre, bis eine homogene und köstliche Masse entsteht.
Rolle den Mürbeteig aus, steche den Boden mit einer Gabel ein und lege ihn in eine gebutterte und bemehlte Form (Durchmesser 22–24 cm). Gieße die Ricotta-Schokoladen-Creme hinein und glätte die Oberfläche.
Rolle den restlichen Mürbeteig aus, schneide Streifen ab und lege sie über den Kuchen.
Dekoriere mit Schokoladenstückchen und backe ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 35–40 Minuten, bis der Teig goldbraun und die Füllung fest ist.
Der Ricotta-Schokoladenkuchen ist fertig!
