🥽 Willkommen in der Küche, Freunde!
Heute habe ich ein weiteres einfaches, frisches und überraschend leckeres Rezept zubereitet: die Ricotta-, Scomber- und Basilikum-Bällchen.
Es ist das perfekte Gericht für diejenigen, die eine leichte, aber schmackhafte Alternative zu den klassischen Fleischbällchen suchen. Sie eignen sich ideal sowohl als schmackhafte Vorspeise als auch als zweiter Gang, begleitet von einem schönen Salat oder gegrilltem Gemüse.
Das Schöne an diesen Scomber- und Ricotta-Bällchen ist, dass sie mit wenigen Zutaten zubereitet werden, aber das Ergebnis ist reich an Geschmack und Aroma. Frisches Basilikum verleiht eine unwiderstehliche aromatische Note, der cremige Ricotta macht sie unglaublich weich, und der Scomber – ein blauer Fisch, reich an Omega 3 – fügt Geschmack und Substanz hinzu. Außerdem sind sie sehr einfach zuzubereiten: Es braucht nur ein wenig Geschick und eine geräumige Schüssel, um alles zu vermischen.
Dieses Gericht ist auch perfekt für diejenigen, die eine neue Idee auf den Tisch bringen möchten, vielleicht während eines Abendessens mit Freunden oder eines Sommerabends im Freien. Sie können sie im Ofen für eine leichtere Version backen oder in der Pfanne für eine goldene Kruste, die man sich auf der Zunge zergehen lassen kann.😊
Wenn du wie ich Bällchen magst, probiere auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Ricotta
- 400 g Scomber
- 45 g Paniermehl
- 1 Ei
- Salz
- Basilikum
- Öl nach Bedarf
- ein Stück Butter
- Mehl zum Wälzen
Werkzeuge
- 1 Pfanne Antihaft-Pfanne
- 1 Schneidebrett Schneidebrett
- 1 Zerkleinerer Zerkleinerer
Schritte
Um die Ricotta-Scomber-Basilikum-Bällchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Ricotta in ein Sieb zu geben, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Geben Sie ihn in eine große Schüssel und fügen Sie den bereits abgetropften und zerkleinerten Scomber hinzu. Fügen Sie das Ei, ein paar frische Basilikumblätter, das Paniermehl und das Salz hinzu. Alles gut vermischen und zugedeckt etwa 20 Minuten ruhen lassen, damit es fest wird.
Nach der Ruhezeit mit angefeuchteten Händen die Masse mit einem Löffel aufnehmen und die Bällchen formen, wobei Sie versuchen, sie in etwa die gleiche Größe zu bringen.
Sobald die Ricotta-Bällchen geformt sind, wälzen Sie sie in Mehl und legen Sie sie auf ein Blatt Backpapier.
Erhitzen Sie einen großzügigen Schuss Öl mit einem Stück Butter, und sobald es heiß ist, fügen Sie die Bällchen hinzu. Braten Sie sie von allen Seiten, bis eine schöne knusprige Kruste entsteht.
Die Ricotta-Scomber-Basilikum-Bällchen sind fertig! Guten Appetit!😊
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Thunfisch anstelle von Scomber verwenden und sie in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Natürlich! Sie können Thunfisch oder auch Lachs in gleicher Menge verwenden und sie ohne Mehl bei 180° für etwa 15 Minuten zubereiten.
