Heute möchte ich dir von einem Rezept erzählen, das eine wahre Wohltat ist: Risotto mit Wirsing und Wurst. Es ist eines dieser Gerichte, die nach Zuhause, Winter und Familienessen duften. Wenn du ein cremiges, schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Risotto suchst, ist dies das perfekte Rezept. Das Risotto mit Wirsing und Wurst ist ein rustikales Hauptgericht der italienischen Tradition, ideal, wenn du etwas Gutes willst, ohne dir das Leben zu erschweren. 😅
Wirsing ist ein Wintergemüse, das wir oft nicht wissen, wie wir verwenden sollen, aber ich versichere dir, dass es im Risotto sein Bestes gibt. Es wird weich, süß und passt hervorragend zur Wurst, die eine kräftige und köstliche Note hinzufügt.
Das Risotto mit Wurst und Wirsing ist perfekt für ein Abendessen mit Freunden, ein Sonntagsessen oder einfach nur, um dich nach einem langen Tag zu verwöhnen.
Du brauchst nur wenige Zutaten: Carnaroli-Reis, frische Wurst, dünn geschnittener Wirsing, Zwiebel, heiße Brühe und etwas Parmesan zum Verfeinern.
Das Ergebnis ist ein warmes, cremiges und geschmackvolles Risotto. Wenn du einfache und schnelle Rezepte mit Wirsing suchst oder Ideen für Winter-Risotti, dann sollte dieses sofort gespeichert werden.
Es ist ein kostengünstiges, gesundes und wirklich unwiderstehliches Rezept. Vertrau mir, wenn du es einmal probiert hast, lässt du es nicht mehr los!
Wenn du Risottos magst, probiere auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Reis
- 400 g Wirsing
- 200 g Wurst
- 1 Zwiebel
- Ein halbes Glas Bier oder Wein ca. 100 ml
- nach Bedarf Öl
- 60 g geriebener Parmesan
- 40 g Butter
Werkzeuge
- 1 Pfanne antihaftbeschichtete Pfannen
- 1 Messer Messer
- 1 Kasserolle Kasserollen
Schritte
In einer Kasserolle die gehackte Zwiebel mit einem Schuss Öl anbraten. Die Hälfte der zerbröckelten Wurst hinzugeben und braten, bis sie goldbraun ist.
Den bereits gewaschenen Wirsing in Streifen schneiden.
Den Wirsing dazugeben, einige Minuten welken lassen und den Reis hinzugeben. Für 2 Minuten anrösten, dann mit dem Weißwein oder Bier ablöschen.
Nach und nach die heiße Brühe hinzufügen, dabei häufig umrühren. Etwa 18 Minuten oder gemäß der Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit die restliche zerbröckelte Wurst in einer Pfanne ohne Öl braten und zum Risotto geben.
Nach dem Ausschalten der Hitze Butter und Parmesan hinzufügen. Gut umrühren, bis ein cremiges Risotto entsteht.
Das Risotto mit Wirsing und Wurst ist fertig!
✨Tipps
-Du kannst eine Prise Chili für eine scharfe Note hinzufügen.
-Wenn du ein leichteres Risotto möchtest, verwende Hähnchen- oder Putenwurst.
