Hast du schon einmal versucht, Hummus mit roher Rote Bete zu machen? Vertrau mir, das ist eine Entdeckung! Seit ich dieses einfache Rezept für rohes Rote-Bete-Hummus ausprobiert habe, ist es schnell zuzubereiten, super farbenfroh und hat diesen frischen Geschmack, der dem klassischen Kichererbsenhummus das gewisse Etwas verleiht.
Das Schöne ist, dass man nichts kochen muss: Du brauchst nur eine rohe Rote Bete, geschält und in Stücke geschnitten, ein Glas Bohnen oder Kichererbsen, etwas Tahina, Zitrone, gutes Öl und, wenn du magst, Knoblauch. Alles pürieren und in wenigen Minuten hast du eine vegane streichfähige Creme, perfekt für Aperitifs, salzige Snacks oder als Beilage zu rohem Gemüse und Crostini. Ich liebe es auch als Füllung in Sandwiches oder als gesunde Alternative zu industriellen Saucen.
Neben dem köstlichen Geschmack ist dieses hausgemachte rohe Rote-Bete-Hummus auch wunderschön anzusehen: Es hat eine leuchtend fuchsienrote Farbe, die schon beim Anblick Freude bereitet! Es ist ideal, wenn du etwas anderes, schnelles und eindrucksvolles auf den Tisch bringen möchtest. Und natürlich macht es auch diejenigen glücklich, die eine vegane oder glutenfreie Ernährung bevorzugen, denn es ist 100% natürlich, reich an Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen.
Kurz gesagt, wenn du eine originelle Idee für eine vegane Vorspeise suchst, hast du sie gefunden. Und ich versichere dir, dass dieses Hummus, einmal probiert, zu deinen Lieblingsrezepten gehören wird. Bereit, mit mir zu mixen?

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