Mädels, heute nehme ich euch mit in die Küche, um zusammen einen echten Klassiker zuzubereiten, der immer alle glücklich macht: die Spaghetti mit Fleischbällchen.
Ich weiß, es ist eines dieser Gerichte, bei denen wir sofort an amerikanische Filme, Familienessen und diese Art von italienischem Comfort Food denken, das das Herz wärmt, noch bevor der Magen es tut. Aber glaubt mir: Selbst gemacht wird dieses Rezept für Spaghetti mit Fleischbällchen zu etwas Besonderem, Einfachen, aber Superzufriedenstellendem, perfekt, wenn wir uns verwöhnen wollen, ohne uns das Leben zu erschweren.
Dies ist ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für ein Abendessen mit Freundinnen, für einen Abend, an dem wir etwas Leckeres wollen, aber keine Stunden am Herd verbringen können.
Die Fleischbällchen werden weich und würzig, die Sauce ist reich und duftend, und die Spaghetti… nun, die Spaghetti machen immer Eindruck. Es ist eines dieser Gerichte, die man auf den Tisch bringt und sofort ein spontanes „Wow“ hört, auch wenn die Zutaten eigentlich nur wenige und authentisch sind.
Außerdem ist es ein super vielseitiges Rezept: Du kannst die Fleischbällchen im Voraus zubereiten, sie einfrieren, dein Lieblingspassata verwenden oder eine persönliche Note hinzufügen. Die Spaghetti mit Fleischbällchen sind perfekt: szenisch, bunt und unwiderstehlich.
Also lehnt euch zurück: Heute kochen wir ein Gericht, das nach Zuhause, Freundschaft und guter Laune duftet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
SPAGHETTI MIT FLEISCHBÄLLCHEN
- 380 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Scheiben Toastbrot
- 20 g Parmesan
- 1 Ei
- extra natives Olivenöl
- 500 ml Passata
- Knoblauch
- Petersilie
- nach Bedarf Mehl
- Salz
- 320 g dicke Spaghetti
Werkzeuge
SPAGHETTI MIT FLEISCHBÄLLCHEN
- 1 Pfanne Antihaftpfanne
- 1 Schneidebrett Schneidebrett
Schritte
In einer Schüssel Fleisch, Ei, Parmesan, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer sowie das in Milch eingeweichte Toastbrot vermengen.
Kleine Fleischbällchen formen und die Hände leicht befeuchten.
Schnell in Mehl wenden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Passata hinzufügen, eine Prise Salz und 20 Minuten bei schwacher Hitze mit Deckel kochen, wenn die Sauce zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen.
Die Spaghetti in Salzwasser kochen, al dente abgießen und in die Schmorpfanne mit der Sauce geben.
Sanft umrühren, damit sie den Geschmack aufnehmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Fleischbällchen im Voraus zubereiten?
Absolut ja. Du kannst sie formen und 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren oder roh oder bereits angebraten einfrieren. Auf diese Weise wird das Rezept für Spaghetti mit Fleischbällchen noch schneller.
Welches Fleisch ist am besten zu verwenden?
Die schmackhafteste Kombination ist Rind + Schwein, aber du kannst auch nur Rind oder sogar Pute für eine leichtere Version verwenden. Wichtig ist, dass man kein zu mageres Fleisch wählt.
Kann ich eine andere Pasta verwenden?
Ja, auch wenn die Spaghetti mit Fleischbällchen ikonisch sind. Linguine, Bucatini oder auch eine kurze Pasta wie Rigatoni oder Mezze Maniche funktionieren gut.
Muss die Sauce lange kochen?
Eine lange Kochzeit ist nicht notwendig: 20-30 Minuten sind ausreichend, um eine reichhaltige und duftende Sauce zu erhalten. Die Fleischbällchen geben beim Köcheln Geschmack ab.
Kann ich eine glutenfreie Version machen?
Klar: Verwende glutenfreie Spaghetti und ersetze das Toastbrot durch glutenfreies Paniermehl und das Mehl durch Reismehl.
