Die Spargel-Schnitzel sind ein Frühlings-Hauptgericht, das durch seine Einfachheit und seinen raffinierten Geschmack besticht. Perfekt für alle, die ein schnelles, aber geschmacklich reiches Rezept suchen. Diese Schnitzel passen wunderbar zur Zartheit der frischen Spargel und schaffen eine unwiderstehliche Kombination.
Ideal für ein leichtes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen, sind sie einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, was sie zur perfekten Wahl für Liebhaber der echten Küche macht.
Die Spargel, die Hauptakteure dieses Rezepts, sind ein Frühlingsgemüse, reich an wohltuenden Eigenschaften. Dank ihres zarten und leicht kräuterigen Geschmacks passen sie perfekt zu Fleisch und schaffen ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht. Die Schweine-, Hähnchen- oder Kalbsschnitzel werden schnell in der Pfanne gebraten, bleiben zart und nehmen den Geschmack der Spargel und der Gewürze auf. Eine leichte Spargelcreme und, wenn gewünscht, ein Schuss Weißwein runden die Zubereitung ab und verleihen ihr eine samtige Konsistenz und einen umhüllenden Geschmack.
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein schnelles Hauptgericht suchen, aber auch für diejenigen, die mit einem eleganten Gericht beeindrucken möchten, ohne Komplikationen. Die Spargel-Schnitzel können mit einer Beilage aus gerösteten Kartoffeln oder einem frischen Salat der Saison serviert werden, um das Essen vollständig und ausgewogen zu gestalten.
Außerdem eignen sie sich für kreative Variationen: Sie können mit geriebenem Parmesan, Safran oder einer Note Zitrone für einen Hauch von Frische bereichert werden.
Erfahren Sie, wie Sie die Spargel-Schnitzel in wenigen Schritten zubereiten und bringen Sie ein Gericht auf den Tisch, das den Frühling mit Geschmack und Einfachheit feiert!
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
Zutaten
- 300 g Spargel
- 200 g Schweine- oder Hähnchen- oder Kalbsschnitzel
- 1 Schalotte
- Öl und Salz nach Geschmack
Werkzeuge
- Antihaftpfanne
- Zerkleinerer
Schritte
Hier ist das Verfahren:
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Spargel-Schnitzel, indem Sie die Fleischscheiben leicht mehlieren und in etwas Öl und einem Stück Butter braten.
In der Zwischenzeit den Spargel waschen und putzen: Entfernen Sie das holzigste Ende und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
Legen Sie die Spitzen zur Seite
In einer Pfanne die fein geschnittene Schalotte anbraten und die Spargelwürfel hinzufügen
Kochen Sie weiter, indem Sie ein Glas Wasser oder Brühe hinzufügen. Zur Hälfte der Garzeit auch die Spitzen hinzufügen und salzen. Es dauert etwa 5 Minuten, die Zeit kann je nach Größe des Spargels variieren, aber man kann überprüfen, ob sie weich sind, indem man die Zinken einer Gabel in ein Stückchen Spargel steckt.
Wenn sie gekocht sind, die Hälfte der gekochten Stängel in einen Zerkleinerer mit zwei Umdrehungen Öl geben und pürieren.
Das Fleisch in die Pfanne mit dem restlichen Spargel geben, auch die gerade pürierte Creme hinzufügen und servieren.😊
Guten Appetit!

