Wenn auch du, wie ich, einfache, schnelle und ein wenig verwöhnende Rezepte liebst, dann werden die Spinat-Ricotta-Frikadellen in der Heißluftfritteuse bald zu einem deiner Lieblingsgerichte.

Es sind diese cleveren Rezepte, die das Abendessen in wenigen Minuten lösen, ohne auf Geschmack zu verzichten und mit einem Auge auf die Leichtigkeit. Seit ich angefangen habe, sie selbst zu machen, sind sie nicht nur viel besser als die gekauften, sondern ich weiß auch genau, was drin steckt: echte Zutaten, klare Aromen und eine weiche Konsistenz, die immer begeistert.
In diesem Artikel erzähle ich dir, wie ich meine hausgemachten Spinat-Ricotta-Frikadellen zubereite, perfekt für alle, die ein gesundes Hauptgericht suchen, das auch für Kinder geeignet ist und ideal für diejenigen, die oft die Heißluftfritteuse verwenden.
Es ist ein Rezept, das ich oft zubereite, wenn ich Lust auf etwas Gutes habe, aber keine Zeit habe, lange in der Küche zu stehen. Bereit, dich auch zu verlieben?

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Portionen: 8 Stück
Kochmethoden: Frittieren mit Heißluft
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten

Zutaten

300 g Spinat
250 g Ricotta
1 Ei
30 g Parmesan
50 g Paniermehl
Salz, Muskatnuss
nach Belieben Paniermehl
2 Eier

Werkzeuge

1 Heißluftfritteuse Heißluftfritteuse
1 Schneidebrett Schneidebrett
1 Ölsprüher Ölsprüher

Schritte

Den Spinat kochen, gut abtropfen lassen und fein hacken.
In einer Schüssel mischen: Spinat, Ricotta, Ei, Parmesan, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss.
Nach und nach das Paniermehl hinzufügen, bis die Masse weich, aber formbar ist.
Portionen der Masse nehmen und kleine ovale Frikadellen formen. In Mehl, geschlagenem Ei und schließlich in Paniermehl wenden, dabei gut andrücken, damit die Panade haftet.
Die Frikadellen in der Schale der Heißluftfritteuse oder im Korb ohne Überlappung platzieren.
Leicht mit Öl-Spray besprühen.
Bei 190°C für 10–12 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.