Hallo meine Freundin! Heute habe ich ein Rezept für dich, das eine echte Verwöhnung ist: die Spinat- und Béchamel-Röllchen! Es ist eine einfache, schnelle und super cremige Zubereitung, perfekt für die Momente, in denen du etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchtest, ohne dir das Leben zu komplizieren.

Diese Lasagnenudeln sind gefüllt mit einer köstlichen Creme aus Béchamel und Spinat, angereichert mit schmelzendem Galbanino, und im Ofen auf einem Bett aus Béchamel gekocht, das sie noch weicher und köstlicher macht.
Das Rezept für die Spinat-Röllchen ist ideal für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Du musst nur eine samtige Béchamel zubereiten, den Spinat kochen und dann alles zusammenfügen: die Béchamel und den Spinat auf den Lasagneblättern verteilen, den Galbanino hinzufügen, aufrollen, in vier Teile schneiden und die Röllchen in einer weißen rechteckigen Auflaufform mit mehr Béchamel am Boden anrichten. Im Ofen werden sie goldbraun und unwiderstehlich!
Dieses vegetarische Rezept ist auch perfekt für alle, die ein gesundes, aber geschmackvolles Gericht suchen.

Die Lasagne-Röllchen mit Spinat und Béchamel sind eine ausgezeichnete Alternative zu klassischen Cannelloni, und du kannst sie nach Belieben anpassen. Wenn du ein einfaches Rezept mit Spinat, ein cremiges Ofenrezept oder einfach ein Komfortgericht suchst, das alle erobert … hier ist es!
Lass mich wissen, ob du sie ausprobierst, ich bin sicher, du wirst dich beim ersten Bissen verlieben!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochmethoden: Herd, Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten

Zutaten

700 ml Milch
70 g Mehl
50 g Butter
Salz, Muskatnuss
700 g Spinat
150 g Stracchino
100 g Galbanino
nach Bedarf Käse
Salz
250 g Eierteig-Lasagne

Werkzeuge

1 Auflaufform auflaufform
1 Schneebesen schneebesen
1 Topf töpfe
1 Schneidebrett großes schneidebrett

Schritte

Spinat kochen: Den Spinat gut waschen und mit etwas Öl und einer Prise Salz in einer Pfanne dämpfen. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, direkt kochen, bis er weich und trocken ist. Sobald er fertig ist, grob hacken.
Bereite die Béchamel vor: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen.
Nachdem die Butter geschmolzen ist, rühren, bis eine goldene Roux entsteht.
Erhitze die Milch und füge die Mischung hinzu, während du weiter mit einem Schneebesen rührst, um Klumpen zu vermeiden.
Koche, bis eine glatte und dicke Creme entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Nimm die Hälfte der Béchamel und mische sie mit dem gekochten Spinat und dem Stracchino. Du erhältst eine cremige und schmackhafte Füllung.
Die Lasagneblätter auf einer Fläche auslegen und die Spinat-Béchamel-Mischung auf jedes verteilen
Den in Würfel geschnittenen Galbanino hinzufügen und vorsichtig aufrollen, jeden Rolle in 4 gleiche Teile schneiden.
Die restliche Béchamel auf den Boden einer Auflaufform gießen und die Röllchen senkrecht anordnen, mit der geschnittenen Seite nach oben. Mit Parmesan bestreuen, wenn du eine überbackene Kruste möchtest. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und cremig sind.