Hallo, ich erzähle euch, wie dieser weiche Plumcake mit Joghurt und Reismehl entstanden ist: Gestern Morgen habe ich den Kühlschrank geöffnet und ein Glas Joghurt gesehen, das mich seit Tagen anstarrte. Ich wollte nicht, dass es abläuft, also dachte ich: „Warum nicht einen leichten Kuchen zum Frühstück machen?“ Und so entstand dieser Plumcake ohne Butter, super weich und duftend, perfekt zu einem Kaffee oder einer Tasse Tee. 😅
Das Rezept für den Joghurt-Plumcake mit Reismehl ist sehr einfach, ideal auch für Anfänger in der Küche. Es ist ein glutenfreier Kuchen, also auch für Freunde mit Zöliakie oder Unverträglichkeiten geeignet. Das Reismehl verleiht eine weiche und zarte Konsistenz, während der Joghurt den Teig genau richtig feucht macht.
Das Ergebnis? Ein leichter, gesunder und köstlicher Plumcake, der tagelang weich bleibt.
Wenn Sie einen hausgemachten Kuchen zum Frühstück suchen, ist dieser Plumcake mit Joghurt die perfekte Lösung. Es ist auch eine großartige Idee für den Nachmittagssnack der Kinder, vielleicht mit etwas Marmelade oder Haselnusscreme. Sie können ihn personalisieren, indem Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen, um ihm eine zusätzliche Note zu verleihen.
Außerdem ist es ein schnelles Rezept: Es braucht nur wenige Zutaten und eine Schüssel, um einen weichen und duftenden Plumcake zuzubereiten. Wenn Sie Joghurt im Kühlschrank haben und einen einfachen Kuchen suchen, um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen, probieren Sie diesen Plumcake mit Reismehl aus.
Es ist der perfekte Kuchen für ein gesundes und authentisches Frühstück, das Sie mit Ihren Lieben teilen können. 😊
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 100 Zucker oder Erythritol
- 160 g Reismehl
- 60 g Kartoffelstärke oder Maisstärke
- 250 g Naturjoghurt
- Backpulver
- 90 ml Sonnenblumenöl
- Zitronenschale
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- 1 Backform Plumcake-Backform
- 1 Handmixer Handmixer
- 1 Ofen Ofen
Schritte
Das Rezept für den Plumcake ist sehr einfach und schnell: In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis sie ihr Volumen verdoppeln, das dauert etwa 5 Minuten.
Zitronenschale, Vanilleextrakt, Öl hinzufügen und vermischen.
Die gesiebten Pulver hinzufügen: Stärke oder Kartoffelstärke, Reismehl und Backpulver gut vermischen.
Den Joghurt hinzufügen und vermischen, es sollte eine glatte, klumpenfreie und weiche Masse sein.
Den Teig in eine bereits geölte und bemehlte Plumcake-Form geben und im Ofen bei 180° etwa 45 Minuten backen.
Der weiche Plumcake mit Joghurt und Reismehl ist fertig!
