Die Cookies mit Granola sind der perfekte Snack für alle, die etwas Leckeres, Gesundes und Knuspriges suchen! Sie vereinen den rustikalen Geschmack von Haferflocken mit der ausgewogenen Süße von Honig und getrockneten Früchten, für einen Keks voller Ballaststoffe, Energie und Geschmack. Perfekt zum Frühstück, für eine Pause oder um sie in den Rucksack der Kleinen zu stecken. Wenn du sie mit SELBSTGEMACHTEM GRANOLA zubereitest, wird alles noch besonderer und schmackhafter.

Bewahre deine Cookies in einer Blechdose oder einem luftdichten Glas auf: Sie bleiben mehrere Tage lang knusprig.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 10 Stück
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

200 g Granola
250 g Weizenmehl 00
180 g Rohrzucker
150 g Butter
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin
1 Prise Natron

Werkzeuge

Küchenmaschine
Backpapier
Backblech

Schritte

In der Schüssel der Küchenmaschine die Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
Das Ei hinzufügen und weiter rühren. In dieser Phase wird der Flachrührer verwendet. Eine Prise Salz hinzufügen.
Dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, Vanille und Natron hinzufügen.
Zum Schluss die Granola hinzufügen.
Den Teig etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann die Cookies formen (meine waren ziemlich groß, aber die Form bestimmst du). In der Granola wälzen und auf das Backblech legen, mit etwas Abstand, da sie stark aufgehen.
Etwa 15/20 Minuten bei 180° backen