Heute habe ich die cremige Kürbissuppe zubereitet. Ich liebe sie, ich würde sie immer essen, wenn es kalt wird. Das Rezept ist sehr einfach und wir können es je nach Geschmack personalisieren. Ich zum Beispiel liebe es, sie mit geriebenem Käse und einer Prise Pfeffer zu essen. Wir können Croutons, Chili, kurz gesagt, alles hinzufügen, was uns am besten gefällt. Vielleicht interessieren dich auch andere Kürbisrezepte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Kürbisfleisch
- 1/2 l Wasser
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Karotten in Stücken
- 1 große Kartoffel in Stücken
- 1 Teelöffel Brühwürfel
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Kurkuma Pulver
- Chili (optional)
- Schwarzer Pfeffer (optional)
- geriebener Käse (vor dem Servieren)
Werkzeuge
- Kasserolle
- Stabmixer
Schritte
Schneidet den Kürbis, die Kartoffel und die Karotten in Würfel. Gebt etwas Öl in eine Kasserolle und fügt die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu, lasst es einige Minuten anbraten.
Fügt das Gemüse, das Wasser und den Brühwürfel hinzu und lasst es etwa 30 Minuten kochen.
Mit Salz abschmecken, Kurkuma und Chili hinzufügen, wenn ihr mögt, und alles mit dem Stabmixer pürieren. Serviert die Suppe heiß, indem ihr am Ende etwas Olivenöl, den geriebenen Käse und eine Prise Pfeffer hinzufügt.
Geben wir den Kürbis und das andere geschnittene Gemüse in den Behälter. Fügen wir das Öl, den Brühwürfel und die Gewürze hinzu. Schließlich fügen wir das Wasser hinzu und lassen es ca. 40 Minuten bei 100° Geschwindigkeit 1 kochen.
Nach 40 Minuten, wenn das Gemüse weich ist, pürieren wir alles bei Geschwindigkeit 10 für 1 Minute.
Servieren wir mit rohem Öl, geriebenem Käse oder schwarzem Pfeffer nach Belieben.
