Welcher perfekte Zeitraum, um eine Erdbeertorte zu machen? Heute wollte ich den Tortenring verwenden, den ich zum Geburtstag geschenkt bekommen habe. Aber jede Form, die Sie verwenden möchten, ist in Ordnung. Für die Füllung habe ich die Ricotta-Creme verwendet, aber Sie können sie durch das ersetzen, was Ihnen am besten schmeckt. Ich empfehle jedoch, es so zuzubereiten, weil es wirklich lecker und köstlich ist.
Ich lasse Ihnen auch andere Ideen für sehr schöne und köstliche Torten, wenn Sie Erdbeerliebhaber sind.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 200 g Mürbeteig
- 3 Esslöffel Marmelade (ich Kirsch)
- 250 g Ricotta (ich Schaf)
- 3 Esslöffel griechischer Joghurt mit Himbeeren
- 2 Esslöffel Puderzucker
- nach Bedarf Erdbeeren
- einige Minzeblättchen
Werkzeuge
- Schüssel
- Handquirl
- Spritzbeutel
- Spatel
- Backform perforiert für Torten
- Backmatten Silikon-Macaron
- Nudelholz
Schritte
Bereiten Sie den Mürbeteig nach dem Rezept vor, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Ricotta-Creme vor. Geben Sie den Ricotta, den Joghurt und den Puderzucker in eine Schüssel und mischen Sie alles gut mit dem Handquirl.
Lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen.
Rollen Sie den Mürbeteig mit dem Nudelholz auf der Arbeitsfläche aus.
Mit dem Ring formen wir den Boden der Torte und legen ihn auf das Silikon-Backmatte.
Bereiten Sie die Wände vor. Rollen Sie den Mürbeteig aus und schneiden Sie einen langen Streifen aus. Für die Maßnahme können Sie den Ring verwenden.
Lassen Sie sie für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach 30 Minuten verbinden wir den Boden mit den Wänden. Wir bedecken sie mit Backpapier und platzieren Gewichte auf dem Backpapier (ich habe immer Kichererbsen, die ich ausschließlich für das Blindbacken von Torten verwende). Und backen Sie 15 Minuten bei 180°C. Dann entfernen Sie das Backpapier und die Kichererbsen und backen weitere 15 Minuten ebenfalls bei 180°C
Bis es so aussieht.
Mit den Teigresten bereiten wir kleine Blümchen und Herzchen vor und backen sie bei 180°C etwa 10 Minuten.
Verteilen Sie die Marmelade auf dem abgekühlten Tortenboden.
Füllen Sie die Ricotta-Creme in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie die Torte mit kleinen Häufchen.
Beenden Sie mit den Erdbeeren, den Keksen und einigen Minzblättchen.
Vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen lassen.
Für diese Torte ist das „Blindbacken“ vorgesehen, also ohne Füllung. Dazu reicht es, Ihre Torte mit Backpapier auszulegen und Gewichte zu verwenden, damit die Torte während des Backens nicht aufgeht. Ich verwende immer Kichererbsen (sie sind nach dem ersten Gebrauch nicht mehr zum Verzehr geeignet). Sobald sie jedoch abgekühlt sind, können Sie sie für jedes Blindbacken verwenden.
