Die Focaccia mit 1000 Blasen ist eines meiner Lieblingsrezepte. Sie ist sowohl pur als auch gefüllt köstlich. Ich esse sie auch gerne warm.
Die Focaccia mit 1000 Blasen ist kinderleicht zuzubereiten und kann problemlos von Hand oder mit der Küchenmaschine gemacht werden.
Ich habe sie mit Kirschtomaten gefüllt, aber sie ist auch mit Oliven, Zwiebeln oder einfach mit Rosmarin lecker, ganz nach eurem Geschmack!!!
Ich lasse euch noch ein paar andere Ideen für Focaccia da, falls ihr sie genauso liebt wie ich!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Weißmehl 0
- 400 ml Wasser
- 15 g Salz
- 10 g frische Bierhefe
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf aromatisiertes Salz
- 500 g Kirschtomaten
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Schüssel aus Glas
- Spachtel
- Backblech
Schritte
In einer Schüssel den Hefe im Wasser mit dem Zucker auflösen.
Das Mehl und das Salz hinzufügen und mit einem Spachtel umrühren.
10 Minuten ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit von 10 Minuten das Öl hinzufügen und rühren, bis das gesamte Öl aufgenommen ist.
Drei Falttouren im Abstand von 15 Minuten mit dem Spachtel machen, indem die Enden des Teigs in die Mitte gebracht werden. Gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Eine Backform großzügig ölen, den Teig entgasen, indem eine weitere Falttour mit dem Spachtel gemacht wird. Den Teig in die Form geben und etwa 1 Stunde ruhen lassen
Mit den Händen die klassischen Löcher machen.
Die Kirschtomaten vorbereiten, in 4 Teile schneiden und mit Öl, Salz und Oregano würzen.
Die Focaccia mit den Kirschtomaten und ihrem Saft belegen.
Bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
