Die Fregula Sarda alla Carlofortina ist ein einzigartiges Gericht, das die intensiven Aromen des Thunfischs, die Frische der Kirschtomaten und die Cremigkeit des Pestos vereint. Ein einfaches, aber charaktervolles Hauptgericht, perfekt für Sommertage und inspiriert von der Küche Carlofortes auf der Insel San Pietro in Sardinien. Ideal, um warm oder lauwarm genossen zu werden, ist dieses Rezept eine Verführung beim ersten Bissen.
Die Zubereitung der Fregula alla Carlofortina ist eine köstliche Möglichkeit, die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch zu bringen. Einfach, schnell und wirklich lecker: ein Rezept, das man abspeichern und das ganze Jahr über wiederholen sollte! Probiert es aus und teilt mit mir eure Lieblingsvarianten.
Wenn ihr Fregula Sarda genauso liebt wie ich, hinterlasse ich euch weitere Ideen unten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 300 g fregula sarda
- 3 Esslöffel Pesto alla Genovese
- 150 g Thunfisch in Öl
- 300 g Kirschtomaten
- nach Bedarf Öl und Salz
Werkzeuge
- Kasserolle
- Schüssel
- Schöpflöffel
Schritte
Die Fregula in gesalzenem Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen.
Nach dem Kochen abtropfen lassen und mit etwas Öl in einer Schüssel anrichten. Abkühlen lassen.
Den Thunfisch, das Pesto und die Kirschtomaten hinzufügen. Mischen und kalt oder lauwarm servieren.
🔄 Nützliche Varianten:
• Man kann Rucola-Pesto für eine leicht bittere Note verwenden.
• Ersetze den Thunfisch durch Makrele oder Lachs aus der Dose für einen anderen Geschmack.
• Füge schwarze Oliven oder Kapern für ein kräftigeres Aroma hinzu.
🔄 Nützliche Varianten:
• Man kann Rucola-Pesto für eine leicht bittere Note verwenden.
• Ersetze den Thunfisch durch Makrele oder Lachs aus der Dose für einen anderen Geschmack.
• Füge schwarze Oliven oder Kapern für ein kräftigeres Aroma hinzu.
