Die Fregula ist eine dieser Zutaten, die sofort nach Zuhause schmeckt. Heute schlage ich sie dir in einer super leckeren Version mit Pilzen und Wurst vor: ein reichhaltiges, cremiges Gericht, perfekt für Herbst- oder Winteressen. Es ist schnell zubereitet und erobert alle beim ersten Bissen!
Ich mag die Fregula gerne wie Risotto zubereitet und nicht zu trocken. Aber du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen. Und wenn du weitere Ideen mit Fregula möchtest, lass ich sie dir unten, alle sehr einfach und köstlich.
- GEFÜLLTES GEMÜSE MIT FREGULA SARDA IN DER HEISSLUFTFRITTEUSE: köstlich, leicht und sehr einfach
- FREGULA SARDA ALLA CARLOFORTINA MIT PESTO, THUNFISCH UND KIRSCHTOMATEN: das Sommerrezept aus dem Herzen Sardiniens
- FREGULA SARDA MIT THUNFISCH: einfach und lecker
- FREGULA SARDA mit Artischocken und Wurst
- Fregula mit Herzmuscheln
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 350 g mittelgroße Fregula sarda
- 2 Zehen gehackter Knoblauch
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Päckchen Safran
- 300 g Pleurotus-Pilze (oder was Sie haben)
- 300 g frische Schweinswurst
- nach Bedarf Öl und Salz
Werkzeuge
- Wok
- Kochlöffel
Schritte
In den Wok geben wir das Öl und braten den gehackten Knoblauch und die Petersilie für 3 Minuten an.
Wir fügen die Wurst hinzu und kochen für 5 Minuten.
Wir fügen die gereinigten und in Stücke geschnittenen Pilze hinzu und kochen weitere 5 Minuten, gelegentlich umrühren.
Wir fügen die Fregula hinzu, lassen sie für ein paar Minuten rösten und kochen dann für die auf der Packung angegebene Zeit, dabei gelegentlich umrühren und Gemüsebrühe hinzufügen.
5 Minuten vor dem Ende der Kochzeit fügen wir den Safran hinzu.
Du kannst gemischte Pilze oder nur Steinpilze verwenden, einen Schuss Sahne für eine cremigere Version hinzufügen oder eine Prise Chili, um dem Gericht Charakter zu verleihen. Und wenn etwas übrig bleibt… am nächsten Tag schmeckt es noch besser!
