Heute habe ich frittierte Gnocchi zubereitet, ich habe kein selbstgemachtes Schmalz verwendet, das ich normalerweise benutze, sondern Olivenöl. Das Ergebnis war trotzdem ausgezeichnet, meine Gäste haben es geschätzt.
Ich habe sie mit einer schönen Platte aus Wurst und Käse serviert, wirklich eindrucksvoll. Kurz gesagt, Sie werden mit Ihren Freunden am Tisch einen großartigen Eindruck machen, probieren Sie es auch aus und sehen Sie selbst, ob ich nicht Recht habe!!
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- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 250 g Hartweizengrieß
- 300 ml Wasser
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 10 g frische Hefe
- nach Geschmack Öl zum Frittieren
Werkzeuge
- Pfanne zum Frittieren
- Nudelholz
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Teigschneider
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine die Hefe mit Wasser und Zucker auflösen.
Mehl und Grieß hinzufügen und beginnen zu kneten.
Salz und Öl hinzufügen und mindestens 15 Minuten weiter kneten.
Auf die Arbeitsfläche übertragen, der Teig wird sehr weich sein, aber kein Mehl hinzufügen. Eine Kugel formen und auf das Doppelte gehen lassen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, auf die Arbeitsfläche übertragen und in zwei Teile teilen. Mit dem Nudelholz ausrollen und mit dem Teigschneider kleine Rauten ausschneiden.
In heißem Öl frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Wurst und Käse servieren.
