Heute habe ich frittierte Pizzaringe gemacht, sie sind wirklich lecker und super einfach zuzubereiten. Sie sind perfekt als Aperitif oder Vorspeise. Ich habe sie frittiert, aber sie sind auch im Ofen köstlich. Ich habe sie einfach mit Tomaten, Pecorino und Basilikum gefüllt, aber Ihr könnt Eurer Fantasie freien Lauf lassen und alles ausprobieren, was Euch gefällt. Unten lasse ich Euch noch einige leckere Ideen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Frittieren, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Mehl 0
- 300 ml Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Schmalz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Werkzeuge
- Schüssel
- Spatel
- Backblech
Schritte
In einer Schüssel habe ich das Mehl, den Zucker, den Oregano und die Hefe gegeben und mit einer Gabel vermischt.
In der Zwischenzeit habe ich im Wasser das Salz und das Tomatenmark aufgelöst.
Ich habe das Wasser zum Mehl hinzugefügt und angefangen zu mischen. Zum Schluss habe ich das Schmalz hinzugefügt, alles auf die Arbeitsfläche übertragen und weiter geknetet, bis der Teig glatt und elastisch war und nicht mehr an den Fingern klebte.
Ich habe es an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen lassen, bis es sich verdoppelt hat.
Als der Teig gut aufgegangen war, habe ich ihn mit dem Nudelholz ausgerollt und mit zwei Ausstechern die Ringe ausgestochen.
Ich habe sie noch eine Stunde gehen lassen und dann in heißem Öl frittiert. Ich habe sie mit Tomatensauce und Pecorino gefüllt.
